第58章 两菜一煲（1 / 2）

在他们海岛上，蛤蜊属于比较廉价的食物，不太有人喜欢吃。

这个廉价，除了因为得来比较容易，还因为这种东西它肉少。

一颗蛤蜊里就那么一点点肉，就算有肉质比较肥的，也大不到哪儿去。比不上牲畜的肉不说，就各种鱼肉都比不上。

这年头普遍缺肉吃，老百姓的追求更是实在，只要是肉，只要有肉，越大越好，越多越好。

花蛤和文蛤又是岛上蛤蜊里最常见的两种，大多数生长在沿岸内湾的潮间带和浅海区域，也会随着水质变动，随潮水温度移动跑流。

成贝更多数栖息在浅海低潮区的沙滩底下或河口的滩涂表层。

也就是说，只要海水退潮，南漓岛的沙滩上总有成片成片的蛤蜊，有的上面的泥沙已经被冲走了，有的也只是浅浅地埋在底下，拿手轻轻一挖就能挖出几粒来。

而这两种蛤蜊，它们一般是在春季海水水温上升到10℃以上开始繁殖，秋季水温下降到10℃以下停止生长。

夏季是它们生长成熟最快的时候，而秋季就恰好是收获的时候。

现在是秋季中旬，不冷不热，正是蛤蜊大丰收的时候。

海边作业挣工分就有一项是挖蛤蜊，一个小队六个人一天挖满五十公斤蛤蜊就能每个人拿八个工分，这是最轻松的一项，小孩子都抢着干。

赵春花今天回来得比平日里早一些，还有时间到村头李奶奶那里换鸡蛋，就是因为今天她们那个小队分到了挖蛤蜊的活儿。

她们总共挖了六十多公斤，五十公斤交大队了，剩下的小队里每个人还分了个两公斤左右，有个社员家里实在没人要吃这玩意儿，就给赵春花她们几个人一人一点都分掉了。

其实赵春花她自己也不怎么喜欢吃，她吃饭快，这些玩意儿都要开壳，虽然煮开了也不用费什么劲儿，但不还是得沾个手。主要还没多少肉。

但她本着是自己的劳动成果，不拿白不拿的想法，就给拿回来了。

自己家不吃，也可以让儿媳妇拿回娘家去，她是记得儿媳妇的娘家哥哥挺喜欢吃这些东西的。

没想到这一回来，还真碰着爱吃蛤蜊的儿媳妇娘家哥哥了。

虽然不是特意买的，但拿回来的时候确实是惦记着他爱吃的。

这大概就是有缘。

花蛤文蛤的做法，一般都是旺火爆炒，加盐加酱油加辣椒加葱姜蒜，这个菜很容易做，简单来说就重油重料。

可油多金贵啊，根本没人会把油浪费在炒这没多少肉的玩意儿上面。

陶向予对蛤蜊倒是有不少做法，因为她家二哥喜欢吃，她从小就没少琢磨过。

可以煮汤，冬瓜煮花蛤下点干虾米，煮出来汤水清甜，花蛤的肉也鲜甜，还可以败火，蛮不错的。文蛤可以煮豆腐汤，清汤可以，下点辣椒煮成辣豆腐汤也别有滋味。

还能做蛤蜊蒸蛋、蛤蜊炖蛋，不过这个菜需要的蛤蜊和鸡蛋的配比是10比90，蛤蜊充其量算点缀，下多了还太腥，如果家里没有十只母鸡在下蛋，陶向予不建议这么做。

陶向予最拿手的，还是做蛤蜊丝瓜饼和蛤蜊粉丝煲。