第137章 成功了!(2 / 2)
顾浅羽笑着拿出一个小锅子,在下面用几根洗干净点小树枝搭了个架子,放了一用芦苇杆编制的小垫子。
这个小垫子是她今天在路上摘的。
用了好些根芦苇的杆,横竖交错着编成了一个有着缝隙能滤水的垫子。
她将豆腐舀进之前滤水的纱布里,将纱布扎紧了,放置在芦苇杆编的小垫子上,然后用一块垫子放在纱布上,用一块大大的石头压在上面。
这样做是利用石头的重量,让豆花里的多余水分渗出来,使豆腐变得紧实。
顾浅羽今天晚上准备做的是老豆腐,所以压的时间稍微长一点,大概是接近半个时辰。
顾浅羽边做边解释,嫂嫂们都感觉会做了。
“好了,半个时辰之后,豆腐就成型了。如果想吃嫩豆腐,最后这道工序,压的时间短一点就行。”
顾浅羽露出一个浅浅的梨涡:“还有一锅豆浆,嫂嫂们就自己动手做一锅豆腐,好不好?”
不仅要听懂,还要动手,才能真正学会。
“好啊!”
嫂嫂们一个个摩拳擦掌,早就想大显身手了。
“八弟妹,我们要点豆花,你总得给我们柠檬啊。”
林悦仙问到了点子上。
顾浅羽微微一笑:“大嫂不提醒我还忘记说了。”
“有了第一次做豆花过滤出的多余水分,就可以作为第二次做豆花的酸浆,也就不用柠檬汁了。”
“哦,原来这个淡茶色的水就能继续点豆花了。”林悦仙恍然大悟。
“是。嫂嫂们就试着自己做一锅吧。”顾浅羽笑道,“我去为嫂嫂们猎些配菜。”
顾浅羽离开了。
嫂嫂们人多,即使一个人有忘记的地方,其他人也会提醒她。
所以第二锅豆花肯定能顺利做出来。
顾浅羽在树林里逛了老大一圈,运气很好的猎了一只麂子。
她扛着麂子会来,嫂嫂们第二锅豆花已经放进纱布,压在大石头下面了。
“嫂嫂们,你们做的豆花细嫩吗?”顾浅羽问道。
白先枝率先点头:“八弟妹,我觉得我们做的和你做的差不多。”
“好啊,嫂嫂们真能干!”顾浅羽赞叹道。
刘显菊笑着回答:“是八弟妹你这个师傅教得好。”
“师傅领进门,修行在个人。”顾浅羽笑眯眯的,“我教得再好,还是要学的人肯动手实践才行。”
“林统领,我猎了麂子,你们帮我们处理一下好吗?”
顾浅羽冲着不远处的林俊熙喊道。
“好咧。”林俊熙答应着,和李密一起走过来,将麂子抬去河边了。
此时距离第一块豆花放进锅子里压水已经过去近半个时辰。
顾浅羽将上面的石头和垫子移开,将纱布从锅子里面拿出来。
已经从纱布的外形可以看出来,豆腐已经成型了。
她就地取材的锅子是圆形的,所以现在包着豆腐的纱布形状,是个锅子那么大的圆形厚饼,上下两面是平的。
打开纱布,带着米白色的豆腐呈现在眼前。
“真的做出豆腐了!”白先枝特别惊喜地伸手轻轻摸了摸豆腐。
豆腐很紧实,有一定的弹性。
顾浅羽将豆腐放到菜板上,从中间切开,里面白白的,有一些细小的孔洞。
“真的和外面卖的豆腐一样诶!”
嫂嫂们一个个都在感叹。
“八弟妹,我想起一件事。”
二嫂刘显菊说道。
“豆腐现在也做出来了,你中午装的草木灰,究竟是用来做什么的?”