第57章 红烧肘子（二）（1 / 2）

姜理脸色泛苦，不知道找啥借口。

”嗯？给我说清楚喽！“

没办法他只能老老实实地说出，去市里之前自己得意忘形被哄了几句就请大家吃东西，把十块钱花光了的事情。

出乎意料的是姜父姜母脸色放缓，没有责怪他。

他还有些不习惯，“你们咋都不说话了，我感觉怪怪的。”

姜母看了他一眼，“你自己不是都处理好了吗？吃亏了就把场子找回来，你都找回来了，我和你爸还有啥说的.”

姜父也回到板凳上，继续抽他的烟筒。

“嘿嘿，我还以为又要骂我一顿呢。”姜理呼了一口气，放松下来。

“犯蠢不自知，还要上赶着去热脸贴人家的冷屁股，才会被骂，你自己心里有数了谁会骂你。”

“怎么说话呢，我以前有这么傻吗？”这不就是说他以前跟着东东他们玩是在犯蠢喽。

可能有点，但姜理绝不承认。

“当然有！”三人异口同声地说道。

姜理愕然，见连姜父都附和起来了，皱皱眉开始回忆以前的自己，没那么蠢吧？

没理他，让他自己想清楚。

把锅里的血沫打捞干净后，把猪肘子猪蹄捞出放在一边控干水分。

转移位置到家里的柴火灶上，家里还有一大堆码好的干柴，姜母去柴房里拿出来，烧火。

肘子加猪蹄量不小，姜荷多倒了些油在锅里，油热倒进去了半包冰糖，开始炒糖色。

姜母还在心疼倒这么多冰糖进去，会不会浪费了。

姜荷边炒边给她解释，也不看看自己这么大的一盆子肉，不多倒的都没用。

“那会不会齁甜啊，腻死人。”姜母又有新的担忧了。

“不会不会，妈你就放心吧，又不是光放糖了，你到时候尝尝就知道了。”

锅里冰糖渐渐融化，炒成枣红色，就把肘子放下去煎，猪蹄沿着锅边放在肘子的一圈。

等上几分钟，用铲子轻轻抬起来看见肘子表皮变得红亮就可以翻面煎了。

猪蹄们也能翻炒一下，四面都染上糖色。

等到肘子通身颜色都红亮诱人之后，就可以放进砂锅里在炉子上慢慢炖了。

锅里留下的糖液放入开水，用来做红烧酱汁。

加入丁香、香叶、花椒、草果八角、肉蔻、桂皮、白芷这些都是炖肉必备的。

再来上灵魂干辣椒和姜葱，一起在锅里煮出香味。

就可以倒进砂锅里，慢慢炖煮肘子了。

一家人都不饿，炖到晚上，直接吃晚饭就行。

姜理吃没吃也懒得问了，这么大小伙子不至于把自己饿死。

等待的时间，姜荷就把早上舂好的米面拿出来给姜母看看。

“这次舂得不错啊，你还记得不，你们小时候我有一回去舂，

不知道是他们舂米的人心里不爽还是这么的，把咱家这个米舂得跟灰一样细。