第64章 包饺子（2 / 2）

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当然，现在也有养殖的狍子，可以食用，就跟梅花鹿，鳄鱼一样。

只是，价格有点不太亲民，也注定不会跟之前那么的普遍了。

“你们会包饺子吗？一起来动手...”林毅对索菲亚和娜塔莎说道。

很快，几个人全部都过来帮手。

两个女仆负责和面，林毅剁馅，索菲亚她们包。

嗯，分工很明确的说。

直播间的水友看到索菲亚她们也会包水饺，都惊呆了。

“我还以为只有华夏有水饺，没想到战斗民族也有？”

“惊呆了老铁...”

“孤陋寡闻了吧，华夏和战斗民族是邻国，在饮食方面，有些相同很正常啊，比如哈市的红肠，便是战斗民族流传来的，在战斗民族那边，也有水饺和面条....”

“全球化，饮食当然也会全球化，水饺不仅仅是战斗民族有，连西方也有。”

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当然，关于饺子的起源，毋庸置疑，都是源自华夏。

东汉末年，神医张仲景在帮助穷人治疗耳朵冻伤时，突发奇想，将驱寒的食物用面皮包成了耳朵的形状，让人们服用，效果出奇的好，于是人们就将这种食物命名为，娇耳，随之流传天下。

后来人们将娇耳馅料改成了各种菜品，于是就变成了今天大家熟悉的饺子。

中医的食疗治病，古已有之，不单单是饺子，还有很多药食同源的做法。

既好吃，又可以治病，一举两得，简直yyds。

林毅在剁馅的时候，跟索菲亚，还有直播间的水友，聊了会饺子。

索菲亚她们都听的入了迷。

“每一道菜，都有故事。”

“想不到水饺最早是治病的，厉害了，林哥，你知道的真多。”

“林哥，我们毛熊的水饺，也是从华夏流传过来的。”索菲亚微微一笑。

战斗民族的饺子（pelymeni），也叫做西伯利亚饺子，最早从华夏，流传到乌拉尔山，然后经由乌拉尔山的居民，改良为战斗民族喜爱的口味，继而推及到整个战斗民族。

是一道很经典的俄式菜。

pelymeni是乌拉尔语系的彼尔姆语，意思是‘面包的耳朵’。

林毅看了看索菲亚包的西伯利亚水饺，感觉是借鉴了一些华夏水饺的包法。

但也有一些改变，从外观上看，倒是有些像华夏的汤圆和云吞。

外表是圆形的，然后边缘有一些纹路，奇奇怪怪。

林毅？？

直播间的水友看到这抽象的水饺？？？

“我糙，我这该死的华夏审美，不得不吐槽一声，奇丑！”

“哈哈，不知道的，还以为主播他们在制作肉丸子呢，这哪里是水饺。”

“主播：那个啥，今天中午，我们改吃肉丸子。”

“这圆乎乎的，跟水饺搭边吗？”

“咳咳，我三岁女儿，包的也是这样的。”

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林毅倒是觉得无所谓。

丑是丑了点，好吃就行。

“索菲亚，等等，先别包，我教你华夏的包饺子方法。”林毅对索菲亚说道。

嗯...

他觉得，自己必须要拯救一下剩下的面皮。

已经包好了的，那就算了，林毅也没有去改动。

“首先，饺子好不好吃，跟和面息息相关，面和的好，包出来的饺子，口感会很好，你们这...和的面，明显水放多了，有些粘稠，这样弄出来的水饺皮，一煮稀碎。”林毅手一碰盆子里的面团，(⊙o⊙)…

得，还是重新和面吧。

直播间的水友看到这一幕，全部都笑了。

“看得出来，主播刚才还是想要拯救一下的，但摸了摸和的面，直接回炉再造，从头开始了。”

“主播何弃疗？吃圆圆的水饺也不错啊。”

“哈哈，主播终于忍不住要亲自动手了吗？”

“包饺子，还得是我们华夏人来。”

...

包括叶卡捷琳娜在内，几个女孩子，全部都看着林毅和面。

林毅一出手，就知有没有。

这手法，这姿势，这动作，行云流水一般，赏心悦目。

潇洒之极。

林毅告诉索菲亚，和面的时候，倒水，先不应该倒入太多。

这样后续觉得少水，好添加。

一个原则，水多加面粉，面粉多加水。

这个没有一个准则，全靠自己去摸索，感觉。

等到揉面差不多了，便可以擀面了。

要是家里没有擀面杖，可以用啤酒瓶代替，这个都没啥。

把面团捏成一个个细小的圆球。

娜塔莎拿着一个圆球，按在板子上，顿时压扁。

“姐夫，是这样吗？”

林毅把擀面杖递给她：“用这个，一来，卫生，二来，省力。”

索菲亚试了试，还真是，细小的面团，经由擀面杖，很快变成了圆圆的饺子皮。

“这个好玩。”娜塔莎也加入了擀面的队伍。

“你们两个擀面吧，姑姑，我教你怎么包。”林毅拿着一张擀好的饺子皮。

饺子皮放在掌心，用筷子夹一些提前准备好的馅料，放在饺子皮中央，然后把两边的饺子皮，往中间合在一起。

这样就很美观了。

要是不会掐花纹，把四个角合在一起，然后手一捏，就ok了。

“好像看上去是比刚才包的那种形状更漂亮一些。”

“这样包还更简单。”