甜品师的巴黎进修之旅（16）（2 / 2）

扬扬思考了番，决定做个“圣诞巧克力泡芙”。

她按先做好了红丝绒酥皮和泡芙面糊，并将他们一上一下地组合在一起放入烤箱中。

上火被设置为200摄氏度，下火被设置为170摄氏度。

紧接着，她将草莓果冻、卡仕达酱和蛋白霜也做了出来。

草莓果冻与卡仕达酱被组合在了一起，搅拌均匀后又被装入了裱花袋中。

离比赛结束还有三十分钟时，扬扬取出了烤好的泡芙，用筷子在泡芙底部戳出小洞，并将卡仕达酱草莓馅挤入泡芙壳中。

她挑选了三个色泽最好的泡芙，形成三点，放到长方形的白胡厚木板上。

泡芙底部扁一些，是深咖色。

泡芙的上半部分则是红棕色的红丝绒酥皮，搭配的非常完美。

泡芙顶部被挤上一层蛋白霜，蛋白霜的中心则插了一片翠绿的薄荷叶。

待扬扬在薄荷叶四周撒好防潮糖粉时，比赛刚好结束。

亨利与西尔维不一样，他环视一周，直接朝最外形和色泽最佳的作品走去。

“意大利的泡芙，纽约的红丝绒蛋糕。”亨利拿起桌上的裱花袋嗅了嗅，

“还有法式卡仕达酱，并为配合色调加入了草莓果冻。”