119磨米浆（2 / 2）

做凉糕的方法其实挺简单的，可也不是看了就能学会。

她前世如果没看外婆做过，后来自己也上手和外婆一起做，就算知道制作过程也是做不好的。

这其中最难处理的两点是在石灰水的处理以及熬制时候的火候把控上。

比如兑石灰水的比例，石灰稍微多加一点，做出来的凉糕根本不会可口，甚至吃了还会拉肚子。

而如果水中放的石灰太少，能起到的凝合作用又太低。

还有熬制凉糕的时候，火候把控也极为重要。

米浆加入开水中之后极容易熟，然后糊掉粘锅。

一旦糊了，一整锅凉糕便算是废了。

尽管上面的凉糕可能没跟着糊，可已经沾染了糊味儿味道也跟着不行了。

所以，她真不担心别人看到她是怎么做凉糕的。一般人光凭眼睛看根本学不会。

“是吗？做出来能让婶子也尝尝不？”张氏笑着道。

听到林晓月是尝试着做的，张氏也没了问她具体怎么做的心思。想着等林晓月做出来她再问问。

“成啊，如果做成功了到时候给婶子家送些过来。”林晓月爽朗的道。

“呵呵，就知道你这丫头是个好的！”

没多久，米浆就磨好了。

林晓月将石磨收拾好，才告别张氏回去了。

回到灶边，林晓月在柳氏等三人好奇的目光下，取了过滤的纱布来，将静置的石灰水上层水进行过滤。