第一百八十八章 羊方藏鱼（1 / 2）

如果有脑瓜子聪明的小伙伴就已经能够从沉为的材料中观察出蛛丝马迹了。

没错，沉为做的这道菜就是号称中华传统古典菜中的第一名菜——羊方藏鱼。

羊方藏鱼是属于苏菜系中的一大名菜，只有在徐州的某些地区才有它的身影。

中华几千年来菜肴千千万，你说凭什么这羊方藏鱼就能这么吊，敢自称为古典第一名菜？

这就跟它的起源有关系了。

羊方藏鱼已经有四千三百年历史了！

它的来历可以追朔到我国一位十分着名的人物——彭祖。

徐州除了我们现在的这个名字之外，在古代被称作彭城。

这个“彭”字就是与彭祖有千丝万缕的联系，一个字写不出两个“彭”。

徐州是彭祖的得姓之地。籛铿，也就是彭祖最开始的真正名字，后来被叫作彭祖也是因为他被封于彭城，故称彭祖。

相传这羊方藏鱼的来历很是有些玄奇。

故事说啊，是四千三百年前，彭祖有一个小儿子叫作夕丁，他最喜欢摸鱼，喜欢的是不得了啊！

就跟我们现在的这些孩子喜欢打农药等游戏一样，简直是上瘾的程度。

然而可怜天下父母心，彭祖自然是不放心让自己这个小儿子整天没事儿就去河边晃荡，害怕他溺水，于是就坚决不干！

但是就跟你老妈不让你打游戏，看小说一样，这你能忍得住？

反正夕丁是没忍住。

于是某天下午，他又偷偷摸摸地跑到河边去摸鱼，摸着摸着，呀！一下子摸出来好大一条鱼！

他肯定是舍不得放回去的，这鱼摆摆吃起来该多幸福啊！但是又害怕被自家老爸彭祖发现摸鱼事情后吊起来打！

又想吃鱼，又不想挨打，所以夕丁就让自己老妈将鱼肉弄得碎碎的不成鱼形，然后藏到正在烹煮的羊肉中间去。

可惜呀，彭祖忙碌一天回到家里来，听到妻子炖了羊肉，有肉吃了，那当然是十分高兴的。

但是彭祖一吃，诶不对啊，这羊肉不对劲！

彭祖心说，我也不是没吃过羊肉，羊肉不应该是这个味道啊！

有句老人尝尝对年轻后生说的话，便是“我走过的路比你吃过的米都多”，而彭祖可是活了整整八百岁。

人老成精，就算是彭祖没有成精，那也是十分精明的。所以这样的鱼藏于羊肉之中的小把戏，终究是没有瞒过我们活了八百年的彭祖老先生。

这羊肉鲜美无比，难道是加了什么其他东西？

于是怀疑的眼神一瞪，母子两人便在一家之主的威严之下败退。

是鱼肉，我加了鱼肉！

且不说妻子坦白之后，夕丁挨了怎样一顿毒打，

也正是因为彭祖弄清这鲜美的原因后如法炮制，创造出了一道全新的菜，才使得“羊方藏鱼”这一“天下第一名菜”问世。

羊方藏鱼，也成了我们现在的“鲜”字的起源。

鱼羊合一为鲜，说的就是羊方藏鱼了！

羊方藏鱼这道菜做起来有好几个难点。

第一就是选料，选料一定要新鲜出色，这样才能够达到对“鲜”这个字的极致追求。