第41章 卖菜方子，讨价还价（1 / 2）

江落柔随着汪掌柜他们一起进入厨房，就见屋内有不少人都在忙碌着，十分拥挤根本没有地方下脚。

便转头对汪掌柜说：“汪掌柜你这后厨如此忙碌，人数众多。我一个女子进去挤在一起也颇为不妥，还有没有其他可以下厨的地方。”

汪掌柜一脸歉意的说：“倒是汪某思虑不周，还望江娘子莫怪，江娘子请随我来。说着就把江落柔领进一间带有炉灶的房间里面，吩咐人生好火。

便客气的朝江落柔问道：“江娘子厨房已经准备就绪，不知江娘子需要哪些食材？我也好让人取来。”

江落柔也没有多做客气张嘴便说道：“那小哥儿可记好了，劳烦准备葱姜蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、酱油、黄酒、葛根粉、白芝麻、一坛油和一只鸡，对了花椒，大蒜，干辣椒都要多备些。小哥儿可曾记住？需不需要再重复一遍。”

酒楼伙计拍着胸脯保证道：“放心吧江娘子，小的保证给你办的妥妥当当的。”说完就出去准备食材。

没过多久酒楼伙计就拿来江落柔所需的各种食材。

江落柔也没耽搁时间，请汪掌柜他们出去后，撸起袖子就在灶台上忙活起来。

江落柔先把几只鸡洗净切成小块儿，然后取出把鸡块放入盆中备用。接着把干辣椒泡入水中备用，然后把大葱切成段，生姜切成片放进鸡肉里增加香味。然后加入适量盐、酱油、加入适量黄酒去腥、撒上一点白胡椒粉提鲜，再加入适量葛根淀粉抓拌均匀后腌制20分钟左右即可。

江落柔接着把刚刚泡过的干辣椒切成小段，抓入一把花椒一起放入碗中备用。然后把剥好的大蒜切成粒，再切一些葱丝放入碗中备用。

一切准备就绪后，鸡肉也差不多腌制完毕。江落柔起锅放入半坛油，待油温烧至五成热后，撤掉部分柴火转成小火，放入刚刚腌制好的鸡肉放入锅中开始油炸，炸至表面金黄即可捞出，等上半分钟之后再下锅复炸一遍再把鸡块捞出控油。

重新起锅烧油把花椒、大蒜粒、干辣椒段放入锅中煸炒，炒出香味儿后放入炸制好的鸡肉翻炒一分钟后撒入白芝麻和葱丝翻炒片刻即可出锅，一道鲜香麻辣的辣子鸡就制作完成。

汪掌柜和酒楼伙计在门外闻见这鲜香麻辣的味道，嘴里不由自主的吞咽这口水。

还没等江落柔喊他进来，汪掌柜就迫不及待的来到江落柔身边。

朝酒楼伙计吩咐道：“快，快，快去拿筷子来，让我尝尝这道菜的味道怎么样。”

酒楼伙计连忙拿来筷子递给汪掌柜，汪掌柜拿起筷子夹起一块鸡肉就放入口中。

鸡肉刚到嘴里，汪掌柜就被辣子鸡鲜香麻辣的口感给彻底征服。