第248章 海鲜芒果盏（1 / 1）
此绿化非彼绿化，你想想，早上起来，身旁全部被果树包围的感觉，跟被一般大树包围的感觉，能一样么？ 想着眼前全是芳香四溢，五彩斑斓的画面，舒易婷点点头：还有，我们可以在别墅四周种上一些爬山虎一类的蔓藤，看起来到处绿油油的，就更舒服了。 唐铭嘴一撇：有点追求好不好，要种藤蔓的话，丝瓜黄瓜豆角之类的他不香么，一样可以爬的你满房子都是。 吃货！ 舒易婷白了他一眼，倒是没反对，想想反而觉得更有趣。嘴角不禁微微有些上翘。 既然樱桃树种在了别墅面前，另外的果树自然有了归宿，没用多少时间，四颗芒果树都被选了靠近别墅的位置种下。 不过正对海滩的位置，只有一棵，其他位置要留给不同种类的果树。 种完树，唐铭赶紧又把草莓苗拿了出来，用营养液泡了泡，然后在樱桃树下面种了一小圈。 又抽空用竹条围了两个小小的草莓花圃出来，这才满意的收工。 剩下的，就是清点收获时间，椰子全部拿出来，在海滩上堆成了一座小山，大概有100来个的样子。放着也是放着，唐铭洗干净大锅，全部一开二，一只猴子分了两三个拿去刮椰肉浆。 弄出来的椰子汁则加大火熬椰子糖。 这段时间的消耗，椰子油几乎没了，椰子糖也消耗了不少，这次正好做一个补充。说到底，猪油脂肪含量也确实有点高，还是需要植物油调和一下的。 熬糖的时间，唐铭为了犒劳猴子们，加速弄熟的芒果被他拿了出来，放在吩咐大圣和猴王新弄出来的冰块中间冰镇一番后，去掉果核，切成两半，掏出了中间的果肉，留下两边完整的果皮。 将果肉拿一半切成大块，用竹盘装上，唐铭招呼一声，闻到香味早就没心思工作的猴子们立刻围了过来。 一猴两块，不准多拿！ 说完，唐铭朝第一个猴子贝壳里放了两块芒果肉做了示范。 后面的猴子暗暗记下了两块这个数量，很快就排成整齐的队伍，自觉用旁边的木棍拿盘里的芒果。 看了一会秩序还算完整，唐铭任由猴子们继续自取，端了一竹碗果肉给舒易婷品尝。 随后，唐铭将剩下的一半芒果肉切成果粒，弄了一些热水泡上。 看了眼手边的食材，唐铭搅动了一下锅里熬煮的椰子糖，感觉还要不少时间才能熬好，于是叫过了舒易婷帮忙搅拌。他带着一个网兜直接下了海。 一番挑拣，唐铭装着一网兜的带子上了岸。 接着，他从水池里抓了几只大鱿鱼出来，又挑了五六斤海虾。 所有食材拿到水井边，带子开壳，只要里面的贝肉，洗干净以后切成小粒。 鱿鱼去掉皮和内脏，只留白净的鱼肉，也切成小颗粒， 海虾去壳和虾线，照样切成小粒。 最后，唐铭选了点比较清爽茎秆宽大的野菜，去皮以后也切成了小粒。 将食材拿回灶台前，大锅里的椰子糖已经熬到了关键阶段，唐铭接过手，用了十来分钟将椰子糖熬成型，不过这一次，唐铭没有直接封装，而是朝里面又加了一点蜂蜜，再加上一点点的猴儿酒原浆利用余温搅拌在一起。 成品的椰子糖比之前的那种看起来更加金黄，闻起来有一股淡淡的清香，弄一点放在舌尖，细腻而甜蜜，口感上升了不止一倍。 满意的将蜂蜜椰子糖装了好几大竹筒，唐铭让舒易婷将今天找到的比较酸涩的野果弄了不少出来，切成块全部倒进大锅里用剩余不易清洗的糖浆滚了滚。野果表面覆盖上了一层薄薄的糖浆。 再次放在几个竹盘里，唐铭目测了一下数量，招呼来猴子们。 一人拿三块！ 说完，唐铭继续做了一个示范。让猴子们开始自己拿。 不得不说，食物的诱惑是神奇的，从没学过数学的猴子们，马上就知道了三的含义，一长排队伍下来，没一个猴子拿错的。 我当时的数学老师要是有你这教学水平，我也不至于长期不及格了。 惊讶的看着猴子们的效率，舒易婷忍不住打趣道。 现在也不晚，我不介意多教一只猴子，要不要拿个贝壳去排队？ 滚蛋！ 唐铭嘿嘿一笑，洗干净大铁锅，烧上水，将野菜颗粒倒进去焯水片刻捞出，然后将带子肉，鱿鱼颗粒，海虾粒全部倒进去快速过了一遍水捞出。 接着，唐铭拿过一个碗，朝里面倒了一些蚝油，椰子糖，盐，一点花雕酒，一些之前做的土豆淀粉。搅拌均匀。 舒易婷好奇的看着唐铭的动作：这是要凉拌么？ 凉拌个头，有些菜需要急速成菜，所以不能长时间翻炒，提前调好一份加了各种调料的爆炒汁，直接倒下去，能节约不少时间，是粤菜里面比较常用的做法。 说完，唐铭又切了一点小洋葱末出来，烧干的锅里加入一点椰子油，放入小洋葱末爆香，接着将野菜丁和各种海鲜粒全部倒了下去。将火加到了最大，开始爆炒。 片刻之后，爆炒汁加入其中，稍稍颠了几下锅子，在舒易婷惊讶的目光中，朝锅里加入了沥干水的芒果粒。 几下翻动，挪开了锅。 你确定你不是在做黑暗料理？ 吞了吞口水，舒易婷看着锅里颜色还算鲜艳的菜品，肉和水果一起炒，总觉得有些怪异。 没文化真可怕，这道菜叫海鲜芒果盏，基本上所有大型粤菜酒楼里都会有的一道菜，很多时候，他们都是拿来招待外宾的。 说完，唐铭拿过了刚才放在一边的小碗一样的芒果皮。 用一个勺子，唐铭将炒好的肉粒分别舀在了芒果碗里。 足足装了40个芒果碗出来，锅里的材料刚好用完。 接着，唐铭拿过了一把让大圣和猴王弄出来的松子仁，每个芒果碗里放上几颗在最上面点缀。 海鲜芒果盏，正式完成。 作者有话说： 大家不要着急，先来一章，一会还有