第375章 猪皮做皮冻，肉做馅（1 / 2）

第378章 猪皮做皮冻，肉做馅

五彩水晶皮冻！

别看名字挺唬人的，其实跟水晶皮冻差不多。

只是多加了一别的颜色的食材。

实际做法差不多。

章禹前世可是挺喜欢吃这个玩意的。

只是一来他老家那边很少，即使魔都那边有，但价格太贵了。就是以他收入，也就偶尔吃一次，或者团建的时候趁机点一点。

记忆很快被接受，章禹眼里露出欣喜。

这道菜屋里正好有材料，只是麻烦点。但真要做的话，还是可以试一试的。

既然想吃，那就去做。

章禹直接去厨房，把之前买的肉拿了出来。

开始去皮。

很快，章禹就去了很多皮下来。

“哥，你这干什么？”章若楠过来拿篮子的，看到章禹在那忙活，好奇的问了一句。

“呃，吃饺子，弄点肉，随便做到特别的菜。”

特别的菜？

章若楠好奇道：“什么菜？”

“皮冻！”章禹把猪皮收拾一下，放在案板上，随口说了句。

皮冻？

好吧。

章若楠只听过，但还真没吃过。

“行吧，你做好了我在尝。中午吃饺子吗？”

“嗯，弄了这么多肉，做点饺子吧。”

章若楠趁机建议道：“要不做点小笼包或者灌汤包什么的？”

章禹一听这话，瞥了她一眼。

“你还真是个吃嘴。”

不过还真行！

饺馅跟包子馅差别并不大，做一些倒也可以。

几块肉的猪皮已经被取下，这些肉只能做馅了，正好，好久没吃狮子头了，也可以做一点。

章禹心里快速合计，随即先和面。

也没弄多少，直接两个不锈钢盆起步就行了。

忙完这些，趁着面醒的时候，章禹抄起菜刀开始剁了起来。

剁馅是个体力活，好在章禹最不怕的就是这。

随着声音响起，‘咚咚咚’的声音从厨房传了出来。

偶尔停一下，随即没几分钟又开始响了起来。

章禹只感觉自己的肩膀都快不是自己的了，好在终于把这些肉给解决了。

看着分开的两盆肉馅，章禹开始忙活起来。

先把饺子馅给调好，随即开始调包子馅，至于剩下半盆肉馅，直接做狮子头。

章禹快速忙活着。

“你们谁会擀饺皮？”

见章若楠双手一摊，章禹看向戚则卿。

好在对方点头，“我倒是会点。”

“那行，你俩先包饺子，我先忙活别的。”

章禹把馅端了过来，慢慢一盆不锈钢盆的饺子馅直接把两人吓住了。

“哥，这么多馅都是饺子馅？”

“对，不过不用全包完，先包中午吃的就行了。”章禹见妹妹这表情，就知道对方想差了。

一听只包中午众人吃的，章若楠脸色这才好看。

“行了，你们包吧，我去忙了。”章禹把包饺子的工具拿了过来，随即离开直奔厨房。

五彩皮冻要做很多准备工作。

章禹先把猪皮卷起来，然后切成四指宽。

随即直接凉水下锅，进行焯水。

然后撒上料酒去腥。

要多煮一会，煮到什么程度呢？

煮到手指稍微一捅，就能把猪皮捅穿，这就行了。

章禹试了一下，大拇指很容易就把猪皮捅个窟窿出来。这就行了。

直接用大漏勺将其捞出来，放凉水里。