第88章 白花花的豆腐脑（1 / 1）

赵觉炖菜的时候留了不少汤，这会经过炖煮之后，原本还算是清澈的汤汁，早就已经变成了奶白色。 白菜、豆腐。 这两样本就是清淡的菜肴，再加上少量的海米，这会儿鲜味已经完全被激发出来。 赵觉和林亮可谓十分默契，上桌的第一件事情……就是先拿起勺子品尝起鲜嫩的汤汁来。 “霍、好烫！” “嘶，而有点烫啊……” 这会的二人，传来十分默契的声音。 不过这倒是丝毫没有耽误两人吃的速度。 鲜嫩的汤汁入口，很快热度降下，那豆腐汤的鲜味也便逐渐的散出出来。 刚入口的味道有些淡淡的，似乎没什么太特别的味道。 可慢慢咽下去的时候，豆腐的奶香味，还有白菜的鲜味，便逐渐越发的明显。 虽然每种味道都十分清淡，可凑在一起却觉得刚刚好，让人忍不住便想吃第二口、第三口。 而做好的豆腐味道也是一绝，虽然炖了足足二三十分钟的时间，可豆腐却依旧没有被滚烫的沸水煮烂。 因为煮的时间够长，所以即便是豆腐，也入了味道。 豆腐入口，滑、嫩，还带着一股豆子的清香，淡淡的甜，还有一阵鲜香的气息。 “嗯，好鲜！” “好吃，赵觉，你这的豆腐吃起来味道真不错！” 林亮勺子舀起豆腐，带着汤汁一起品尝，一边吃一边忍不住点头夸赞。 一勺接一勺子的汤汁被咽进肚子，已然证明今天晚上的菜肴做的相当成功。 直播间。 “有这么好吃吗？” “主播的豆腐……感觉一定好吃！” “虽然、但是，我好想误会了什么。” “我也想吃尝尝主播的豆腐……” “白菜炖豆腐？这也太素了，确定这能好吃？” “这可是主播做了十来个小时的豆腐，想一想就知道肯定好吃啊！” “看这两人吃的我都馋了！” “烧瓦、做砖，磨豆腐，我就想问问还有这个男人不会的东西吗？这也太牛了吧？” 简简单单一个做豆腐的直播，没想到直播的效果相当不错。 除了刚刚开播的两个小时以后，赵觉直播间中的人数竟然从来没有低于五万人。 而最多的时候，直播间中竟然达到了八万人在线观看。 这对于一个新晋主播，而且还是乡村题材的主播来说，这样的成绩，显然已经十分优异。 “知道吗，电骡平台忽然多了一个乡村主播！” “乡村主播？那是博啥的？” “我靠，你知道吗，有个东北的乡村主播，不仅能自己做砖烧瓦，而且还能搭炕、修瓦、自己做豆腐，特别厉害！” “听说了吗，有个主播花了十几个小时磨豆子做豆腐，最后竟然还真成功了！” 赵觉的直播间，就用这样的速度快速在网友们之间传播开。 甚至第二天一早，赵觉还没开播，便已经有不少人等待赵觉的直播。 “要提起东北早餐店最常见的小吃，那肯定是以豆腐脑为主！” “家家户户的早餐店，就没有缺豆腐脑的铺子。” “豆腐脑虽然有咸有甜，不过在东北，想吃的甜的豆腐脑，那几乎是找不到的。” 第二日一早，赵觉来到林亮家。 熟练的打开直播。 赵觉这会，便正是打算给今天的早餐豆腐脑制作汤汁。 泡发的木耳、香菇。 一颗鸡蛋，准备好的豆腐脑，还有少量的五花肉。 灶台上，整齐的摆放着赵觉准备好的材料，而除了这些食材之外，单单是制作卤汁要用的调料，竟然就多达六七种。 好在虽然林亮平日不做饭，可过年时候准备的这些调料倒还算是齐全，这才让赵觉有一定的发挥空间。 “豆腐脑的味道，主要靠的就是这卤汁，卤汁做得好，豆腐脑的味道就成功一半了。当然，身为一个正儿八经的东北人，别的不会，这豆腐脑的卤汁，那必须得会打！” 说着，赵觉拿起菜刀便开始处理起桌子上的食材。 案板上，有节奏的敲击声不断响起。 赵觉手中的菜刀快速落下，那泡好的木耳和香菇，便在这分秒之中被快速的切成了细丝。 菜刀放平，下一秒，切好的食材便已经被放回到碗里。 赵觉刀法很利索，而且下刀的速度也极快，切好的木耳和香菇粗细均匀，刀工显然十分不错。 麻利的手法，也不由得再次惹来网友们的称赞。 “手法不错吗！” “看着像是个做饭的材料。” “主播这刀工看起来不错。” “怪不得半个多月就把林亮吃胖十多斤，这手艺确实可以！” 锅内的温度，在慢慢的增高。 原本锅中残留的水珠，正逐渐蒸发形成水雾。 热锅起油，切好的五花倒入，没几秒钟的功夫，五花肉就已经变了颜色。 “这五花肉，是提香味的，一定得这样煸到冒泡出油，吃起来才不会腻。” 五花肉的香气渐渐激发出，肥肉中的油脂也逐渐被煸出，赵觉拿起一旁早就已经准备好的葱姜末，倒入锅内。 葱姜末倒入锅里，香气立马便提升了几度。 煸炒了一会，赵觉这才将之前切好的香菇丝也倒入锅内。 随后是少量的酱油、料酒。 这时候锅里的材料，味道已经十分明显。 最后放入木耳，还有少量的白糖。再加上那么一大碗的温水。 大火烧开，锅内的汤逐渐开始沸腾。 勾兑好的水淀粉，再次倒入锅内，那锅中的汤汁加入水淀粉之后，不过半分钟的功夫，就已经变得粘稠。 而鸡蛋液和盐，便是最后倒入的材料。 将盐撒入锅底，整个豆腐脑的卤汁便已经彻底做好。 两碗白花花的豆腐脑，淋上两勺热气腾腾的红褐色卤汁，诱人色泽瞬间就将人的食欲勾了起来，单是叫人看着，就忍不住留起口水。 “看着不赖啊！” “这豆腐脑做的，有食欲。” “主播这卤汁做的正宗，一看这颜色就知道好吃！” “要是主播改做早餐，肯定能卖爆了！” “真想透过屏幕尝一口啊……” “看着太有食欲了！”