第81章 豆渣，豆汁（1 / 1）
不得不承认，这会已然变成机械臂的赵觉，终于有些后悔了。 林亮看了一眼盆子只剩个底的豆子，这才回道：“豆子也就剩个四五勺的样子，再有十多分钟应该差不多了。” 赵觉闻言，脸上那凝重的表情这才轻松不少。 “终于要完事了，累死我了。” “我现在终于知道以前那拉磨的驴为啥得带个眼罩了，活人都受不了，更别说驴了！” 直播间 “哈哈，主播说的没毛病……” “听说过人比人的，没见过人比驴的。” “天知道我竟然在直播间中看人磨豆子看了两个小时……” “你不是一个人，几万人在陪你一起。” “这磨出来的豆腐，可比机器打的好多了！” 眼看着豆子要见底，赵觉终于又多了几分精神。 捶着自己那酸疼的手臂，十几分钟后，终于将最后一粒豆子也全部磨个干净。 虽然累的很，可这会的赵觉真的做完之后，看着那满满三大盆的豆浆，心中却有一种无比的成就感。 “两点了，终于把这点豆子磨完了。” 瘫坐在椅子上，赵觉这会感觉手臂都已经快不是自己的。 赵觉刚想歇一会，一旁的小橘猫忽然叫了起来。 赵觉忍不住笑道：“别催了别催了，知道你着急吃豆腐，可那驴不也有累的时候吗？我总得歇一歇不行？” 院子里，传来林亮哈哈大笑的声音。 大块的滤布，洗净之后放到了新的盆子上。 将盆里磨好的豆浆舀出，倒在纱布上。 较粗的豆渣很快被纱布阻挡，而细密的豆浆，则很快经过纱布，滴落在盆中。 经过纱布的过滤，一勺勺的豆渣和豆浆逐渐分离。 豆渣留在了纱布上，而细腻的豆浆，则聚在盆子里，奶白色的豆浆，阳光下如同细腻的绸缎。 拧紧纱布，将多余的豆浆挤出。 最后三盆磨好的豆汁，过滤出豆渣以后，便只剩下了不到两盆。 倒是那过滤完的豆渣，足足有一大袋，即便是没有了豆汁，此刻依旧散发着好闻的豆香。 “好多豆渣。” “这么多豆浆，能吃的完吗？” “不知道自己磨出来的豆浆吃起来味道怎么样。” “好多年没见过这么浓的豆浆了，一定好喝。” “我口水都出来了，好想来一大口尝尝！” 诱人的奶黄色豆浆，在盆中轻轻晃动，闻着那老式的豆浆味道，直叫人觉得格外眼馋。 “这老石磨重量沉，看这些豆渣，要比一般磨盘磨出来的都要细，所以根本不用复磨第二遍。” 抓起一把豆渣在手中，豆渣入手的份量很轻，而且豆汁被挤得十分干净，摸起来也是干干的。 赵觉想起从前，每次磨完豆子之后，自己也都是像这样在一旁等待，抓一把豆渣塞嘴里，却根本吃不出什么味道。 “小亮，你还记得以前咱们磨完那豆子后来怎么处理的吗？” 林亮神色激动。 “那肯定记得，炸丸子啊！” “以前每次磨完豆子，豆渣都要用面粉糊加上点盐搅在一起，然后下油锅炸成豆丸子。不过那豆渣里头的的豆汁早就已经被挤干净，吃起来倒是也没啥豆腥味。” 林亮回想着豆渣做成丸子的味道，还不忘记吐槽。 “是啊，被你这么一提醒我想起来，你说这豆丸子的口感这么不咋地，吃起来又糙，怎么小时候那么喜欢吃？” 赵觉附和。 “可不，以前每次吃豆渣丸子的时候，都有一种吃窝窝头的感觉，就面糊糊还有点味。真不知道小时候为啥每次都抢着吃。” 听见两个人的对话，直播间中不少人网友也是有些惊讶。 “豆渣还能吃呢？” “豆渣做炸丸子，竟然还有这种吃法呢？” “我记得不错的话，这豆渣不是用来喂牲口的吗？” “豆子都被磨成豆渣了，竟然还有利用价值……真是剥削社会啊！” “豆渣，我们这边都是喂猪。” “以前穷的时候人都吃不上饭，豆渣好歹是食物，确实有不少地方都会吃。” “我吃过豆渣做的窝窝头，反正味道不咋地。” 国内的粮食作物，其实主要有就五种，稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类。 而在这几种食物之中，大豆这个不并经常出现在饭桌上的食物，只所以能够成为其中之一，功不可没的就是大豆丰富食用方式。 榨油、酿造，做成豆制品。 而大豆在加工之后的形成的衍生物，也就是豆渣，也是畜牧业饲料最常用的食物。 所以即便是已经变成了废渣，依旧有着它的独特想价值。 赵觉瞧见留言，点头说道：“豆渣现在确实是给牲畜吃的，只不过是老一辈人节俭，而且那时候食物金贵，就算是豆渣也珍惜的很。” “不过豆渣的口感不好，没办法直接吃，所以就衍生出不少新奇的吃法。” “像炸丸子、窝窝头，都是经常吃豆渣的法子。” “不过后来条件好了，本就不好消化的豆渣吃的人也就越来越少。直到后来连磨豆子的人都少了，就连家里的牲畜也就吃不到豆渣了。” 将刚刚收集好的豆渣放到一起。 赵觉之前遛弯的时候，记得村子里有一家院子里还养着两匹马。 赵觉打算一会将这些豆渣送过去给马吃，这东西，马儿可是喜欢得很，也省的浪费。 “这么多豆汁，先做啥好呢？” 看着院子里装了将近两盆磨好的豆汁，这会儿的赵觉有些纠结。 犹豫一下，赵觉还是决定从最简单也是最迅速的下手。 “还是先煮点豆浆吧！” 端着那大半盆的豆汁，赵觉晃悠悠的走进了厨房。 高粱刷子仔细将锅洗刷干净，大半盆的豆浆倒入锅中，淡黄色的豆浆，瞬间铺满整个锅底，浓浓的豆香味，充斥着整个厨房。 “生豆浆有毒，想要喝豆浆，一定得煮沸之后才能喝。” “一锅好豆浆，不放糖，味道才是最正宗的，这豆浆，喝的就是这属于豆子的原汁原味。” 想要熬出香醇的豆浆，火候不能太大，要文火慢慢熬，才能把豆浆最香醇的味道激发出来。