第82章 醇香豆浆不加糖（1 / 1）

灶内的火苗，慢慢燃烧着。 不过十几分钟的时间，锅内的豆浆便开始逐渐沸腾。 奶黄色的豆浆，随着温度的升高而逐渐翻滚，而锅内豆浆的最上层，也很快便结出一层奶黄色的油馍。 赵觉手中拿着筷子，很快便将那豆浆上方结出的油膜捞出。 那油膜薄薄一层，透过阳光，呈现出半透明的状态。 油膜的韧度很高，随着筷子的起伏而上下晃动，弹力十足。 “大家看这个，这东西和煮粥时熬出来的油膜一样，温度一冷一热，就很容易形成这薄薄的油膜。” “不过豆子的油膜有一个专门的名字，那就是豆皮。” “老式的豆皮，就是用这样的油膜晾晒出来的，晾晒好的豆皮又软又弹，口感也是相当好。” Q弹的油皮，展现在直播的镜头中。 薄薄的，如同带着淡淡黄色的塑料薄膜，甚至要比塑料还要薄上很多。 “这就是豆皮？！” “原来吃的豆皮竟然是这么做的。” “小时候做辣条的豆皮是不是就这东西？” 赵觉笑着点头。 “对，辣条的原料就是这用豆子做成的豆皮，虽然做法不一样，可原理都差不多。” 为了保证锅内的豆浆一直均匀受热，赵觉站在灶台，每隔上一会就要用勺子搅动一下锅内的豆浆。 随着温度越来越高，原本大半锅的豆汁，也随着水的蒸发变得越发的浓稠。 浓厚的豆浆香味，伴随着蒸汽逐渐朝着院子中扩散，就连院子里的林亮都被这诱人的香味吸引。 “好香的豆浆味！” “怎么样了赵觉，豆浆能喝了吗？” 林亮一大早便被赵觉从被窝里拽起来，扬言今天要让自己喝上最正宗的豆浆。 可这一上午的时间都已经过去，这会儿的豆浆却才刚刚被磨好，倒入锅里开煮。 从磨豆子开始，院子里便一直飘着浓厚的豆香，在一旁的林亮，味蕾早就已经被这香气给勾了起来。 这会见到豆浆煮沸，已经等了几个小时的林亮，这会儿自然有些等不及了。 而且等不及的不仅仅是林亮，还有那看磨了几个小时豆子的直播间网友们。 “还没好吗？” “这得什么时候能熬好……” “两个多小时了，到现在一口热乎的豆浆都没喝上，这也太慢了！” “现磨的豆浆，速度确实慢点，不过味道肯定要比外面买的好。” “费这么大力气，也不知道做出来的豆浆和外面卖的那种豆浆机打出来的有啥区别。” “区别肯定是有，不过就是不知道值不值得花这一大天的时间等。” 赵觉手中的勺子依旧不断搅动，而这会儿锅内的豆浆已然全部沸腾，不断的从锅底冒出细密气泡。 “别着急，这才刚煮开，再等一会。” 赵觉对着外面的发小喊道。 不过嘴上这么说，赵觉却忍不住扁了扁嘴。 其实不仅仅是林亮，赵觉自己都已经开始有些等不及了。 文火，继续不断的熬煮。 “出锅了！” 在足足将近三十分钟之后，随着赵觉的一声吆喝，锅内的豆浆终于出锅。 只是经过长达半个小时的沸腾后，那锅内熬煮的豆浆竟然平白蒸发了足足三分之一的水分。 虽然剩下的不多，可锅内的这会剩下的豆浆，那倒是真叫一个又香又醇。 赵觉拿着勺子，朝着瓷碗打上那么一碗，豆浆十分醇厚，单单看那豆浆的颜色，便能一眼瞧出和外面所卖的豆浆千差万别。 “来来来，林亮，第一碗豆浆，尝尝好喝不！” 端着刚刚出锅的豆浆，赵觉径直的送到了林亮面前。 豆浆冒着灼人的热气，满满的一碗，放在怀里，只觉得那热气直接透过衣服，钻进了身体里一样。 “霍，好烫！” 林亮手刚接触到瓷碗，便急忙将瓷碗放在了一旁还没挪走的石磨上，吹了吹自己那有些烫红的手指。 “赵觉，帮我带个勺子出来！” 而这会，赵觉也端了一碗鲜浓的豆浆从厨房里走了出来，手中的勺子也一起递给林亮。 林亮好奇：“你不用？” 赵觉摇头。“喝豆浆，大口大口那才有感觉。” 端着那鲜浓的豆浆，赵觉站在院子里，等待晾凉。 豆浆刚盛出没一会的功夫，上面便再次结出一层薄薄的豆皮。 顺着碗边，赵觉将那豆皮嗦到嘴里。 豆皮的散热面积大，相对于豆浆来说，温温的豆皮这会儿倒是刚刚好。 软弹的豆膜，入口有些像是糖葫芦的糯米纸一样，入口即化，还带着淡淡的豆子味，口感倒是相当不错。 这边赵觉才刚刚能嗦口豆皮，而另一旁用勺子的林亮，这会儿已然将勺子里的豆浆凉温，将第一口豆浆都送到了嘴中。 醇厚的豆浆，带着豆浆的油膜一起送入嘴里。 下一秒，那醇香的味道瞬间充斥整个味蕾！ 口感醇厚，味道香甜…… 即便是没有放糖，可这天然的豆汁，却依旧香甜。 林亮品味着口腔中的豆浆，在入口的那一瞬间，整个眼神都跟着亮了起来。 “怎么样，好喝吗？” “味道咋样？” “看的我直咽口水，这豆浆怎么样，好喝不？” “赶紧跟我们分享一下，这豆浆味道究竟怎么样！” 直播间屏幕上，全部都是众人催促的留言。 即便只是在屏幕前看着林亮品尝，大家都跟着紧张。 而连味道都闻不到的直播间网友们，这会却也觉得那香味都跟着飘到了自己鼻子中一样…… 赵觉也是盯着自己发小的表情，手中豆浆僵在半空，一脸期待的等待着发小的点评。 刚想开口询问，林亮已然控制不住的朝着赵觉的方向伸出了大拇指。 “好久没喝过这么浓的豆浆，好喝……嗯，太香了！” “赵觉，你这手艺，真是不错！” “你赶紧尝尝，这味道，地道。” 说着，林亮又舀起一大口的豆浆送到嘴里，摇头赞叹。 “好喝，好喝，就是这个味！” 一连说了几个好喝，足以见得此时林亮对这豆浆的超高评价。 而听见发小这么说，赵觉也是不由得下意识的吞了吞口水，吹了吹碗中豆浆，有些急不可耐的来了一大口。