第20章 肉咸豉（1 / 2）
风声穿过庭院,只听见她清亮的声音，“后日是茅十八的生辰宴，他必会邀请你家勉哥儿,到时候你跟着一起来吧。”
随着声音越来越近,祝陈愿看到茅霜降跨步跑过来，跟她并肩走在一起。
“毕竟你家勉哥儿年岁小。”
又听到她叨咕了一句,面上倒是极为真诚,祝陈愿莞尔,没有立即答应,反而是回答她，“待我回去问了勉哥儿后再说吧，要是他去的话,我也会过去叨扰的。”
“那你可一定要来”,茅霜降极少会笑，这次却露出一个极浅的笑容，“我觉得与你颇为投缘，才会这样。”
两人又聊了几句,直到送祝陈愿回去的马车过来,茅霜降才止住话头，还懊恼今日怎么这么多话,明明有时候一天也说不了几句。
祝陈愿回到家时，陈欢几人都还没睡,一直在等她回来,她刚跨入门槛内,陈欢就站起身,迎上来,嘴里还嘀咕,“下次可别再接什么宴席了，你不回来，我和你爹两人是睡也睡不下。晚食没吃多少吧，我们回来时，旁边有卖煎肝脏的，给你买了一份，还热乎着呢，还买了一碗盐豉汤，快过来吃。”
祝陈愿摸摸干瘪的肚子，在宴席上她属实是没吃多少，又做了一下午的菜，现在饿过头，倒没有什么太大的感觉。
煎肝脏，一般用的都是鸡鸭猪鹅的肝脏，羊肝有，却很少有人卖，做得不好就难吃得要命。
鸡肝好吃，鸭肝有种难以言说的粉糯，并不合祝陈愿的口味。
街上小贩做猪肝的多，陈欢买的就是用猪肝煎的，去掉筋膜切薄片，勾芡绿豆粉腌制上锅煎制后就可以出锅。
祝陈愿夹起一块，熟成后的猪肝在绿豆粉的包裹下，外表黏稠爽滑，腌制后的内里肉嫩且入味。
煎猪肝单吃虽好吃，几片下肚，嘴里会感觉稍咸，不过要是用来下饭，或是放到面上，那滋味又不相同。
祝陈愿只吃了几片就停下了筷子，转头喝起盐豉汤来，盐豉汤每年冬日晚上都有人在街上叫卖，是从杭城传过来的。汴京里头的做法与它并不相同。
里头放了捻头、杂肉和盐豉，熬煮成汤。颜色暗黄，并不算好看。捻头是小股油炸后的麻花段，杂肉是肥肉瘦肉各一点，喝到嘴里，汤汁咸而香，要是咬到里头的捻头，吃起来又脆又香。
“阿娘，下次别买煎肝脏配盐豉汤了，这两种单吃都有点咸，更别说配在一起吃了。”
祝陈愿只吃了一点，本想吃完的，但两者加起来咸得嘴里发苦，只能喝了一大杯水后，无奈表示。
剩下的只能明日午间下碗素面配着吃。
“那快别吃了，我也没想到。”
陈欢赶紧说道，自己站起来将那两份东西放到罩子底下去，又塞给她一份糕点，却被祝陈愿拒绝了，嘴里难受什么也吃不下。
一家人聚在火盆前，祝程勉在旁边写大字，近来他肯下功夫在这上头，字也写得似模似样起来，不再歪歪扭扭，墨汁乱滴。
“勉哥儿，茅十八的生辰宴可有请你一起去”
祝陈愿拨弄炭火时想起来，顺嘴问了一句。
“是啊，我答应了他，他还请了晋平安，而且他的生辰宴要在晌午的时候办，说是这个时辰最好，我们几个都得向先生告假。对了，阿姐你怎么知道的”
难得要去同窗家做客，祝程勉回来的路上已经跟祝清和说了不下十来遍，现在倒是沉稳下来，在那里写大字，而后忽地抬起头问她。
“宴席上碰到了他阿姐，让我跟你一起去，我还没想好。”
又不是她的朋友过生辰，要是她过去，总觉得有些怪异，可茅霜降又一直鼓动她，连投缘的话都说了出来。
祝程勉一听这话，赶紧将笔放下来，趴到祝陈愿腿上，谄媚地说:“阿姐，既然如此，你跟我一块去吧，我连他的生辰礼都选不好，求求你了。”
那恳求的小眼神，极度献媚的表情，看得大家发笑，最后祝陈愿磨不过他，答应跟他一同前去。
准备生辰礼前，祝陈愿得先去食店开工，她到门口时，正碰上风尘仆仆跑来的夏小叶，大冷天的，她头上都出了细密的汗水，到门口时还喘着粗气，呼吸声浓重。
“你从国子监跑过来的”
祝陈愿看她头发凌乱，脸色通红，声音略微提高了一些，震惊的发问。
夏小叶努力平复自己的气息，声音沙哑地回她，“我瞧时辰要到了，就赶紧跑回来，小娘子你让我去国子监干活是好心，我不能借此就落下这里的活计晚来。”
她连饭都只是匆匆扒了几口，揣上两个蒸饼就抄小路跑回来，生怕超了时辰。
“下次不用那么赶得，真让人”
后面的话祝陈愿也没有说下去，只是感慨自己真没看错人，要是保持着这份心智，假以时日，未必不能成大器。
夏小叶舔舔开裂的嘴唇，没有在这上头多说什么，而是指着旁边的码头说道:“小娘子，我能先去把带来的两个蒸饼给我阿爹吗送到他手里我就回来。”
“去吧去吧，不用跑。”
没等她说完，夏小叶就速度飞快地往前跑去。
等她脸色通红地进来时，祝陈愿递给她一碗水，“坐下来先喝口水，以后你真的不用跑过来，我开门时间都很随性的。”
“不成的”，她捧着碗水，却连连摇头，“我爹娘都说过，帮人家干活就得好好干，不能仗着主家的好就开始得意忘形起来。我全靠小娘子你的帮忙，家中日子才好过起来。”
夏小叶又露出一个笑容来，是真的高兴，“小娘子你教我的玉糁羹，我时常做给妹妹吃，现下她的身子骨也强了些，再吃上个把月的药，就能好全乎了。”
这样到了今年年底，她家就可以攒一笔银钱下来，将破败的屋子翻修，就不至于因为前几日大雨，浇得地面湿淋淋的，好些东西都泡在水里。
祝陈愿听到这由衷得替她高兴，生病能好起来，在她眼里是莫大的好事。
“这可真是件好事。”
等叶大娘来后，几人才开始忙活。
“大娘，今日的素油饼你来做吧，单这个，我比不上你的手艺。”
祝陈愿拍拍白面袋子，说得是真心话，她尝过叶大娘的素油饼，做得真不赖，哪怕只有白面和酥油，烤得都格外酥软好吃。
叶大娘接过话茬，“我也就这门手艺了，早年间我儿子爱吃素油饼，我专门去学的，年年都做，做得也还算回事。”
素油饼比起肉油饼来，不要过于简单，直接用白面加酥油和起来，加点用萝卜炒制的素馅，按印模后烘烤。
叶大娘做素油饼，夏小叶熬粥，祝陈愿自己开始做肉咸豉。
将买来的猪肉全都切成小块，跟骰子差不多大，往里头加盐搅拌。
生姜切成很薄的片状，倒油炸，再用猪油来翻炒豆豉。其他东西备全后，炒猪肉到微微发白，往里头倒豆豉、姜片、橘皮，还有马芹和花椒，尽量焖煮到没有汤汁，后头再放到炭火上烘烤。
刚做出来的肉咸豉又咸又香，满屋子都是这个味道，祝陈愿全都给倒在盆里，等人来就上一小盘。
自己忍不住尝了一筷子，肉咸豉的名字不是白叫的，确实是有点咸，不过越嚼越香，花椒的麻、姜片的辣、橘皮的酸还有豆豉的咸香和马芹的软韧，全都混在一起，让人回味。
等素油饼和粥都准备得差不多了，祝陈愿起身去开门，就看到张巧手站在不远处，神情恍惚，看到祝陈愿后下意识得往后转身就想快步走开。
却被她喊住，“张娘子，过来吃点素油饼再走，难得碰上一次。”
张巧手坐在食店里头，揉捏着自己藏在袖子里的纸张，沉重得呼出一口气，一晚上没睡，她眼皮发肿，脸色难看得可怕，乍一看尖酸刻薄的模样越发突出。
祝陈愿给她端来一碗白粥，一盘肉咸豉和一个素油饼，声音轻柔，“张娘子，不收银子，你坐下来好好吃一顿再走。”
张巧手垂头喃喃道谢，根本不敢看祝陈愿的脸，等她走后，木呆呆地夹起块素油饼，咬开是萝卜馅的，还有旁边放的肉咸豉，味道很香。
可她却死死咬住嘴唇，这些都是她女儿最喜欢吃的，每隔几天就会央求着她做一次，她女儿最喜欢的就是将肉咸豉塞到素油饼里头，咬上一大口，然后再喝一口白粥。
就会美得眯起眼睛，转头笑眯眯地扑到她怀里，跟她说:“阿娘，我从来没有吃过这么好吃的东西，肉咸豉就应该跟素油饼一起吃，不油腻又有肉味，真的很好吃。”
可是，谁让她命不好呢。
女儿和官人相继因病去世，旁人都在背后里说她，克夫又克女，要是离她太近，指不定会出点事情，没有人帮她，全都拿那种异样的眼神看她，好像她是个瘟星。
不过才一个月，她就瘦脱相了，从原本脸颊丰盈有肉的女人到了现在的鬼样子，人也越发刻薄泼辣起来。
明明以前她不是这样的，虽然不算爱笑，在坊巷里头人缘还不错。
今日是她女儿的忌日，张巧手本来想在今日走的，东西都准备好了，可尝到熟悉肉咸豉和素油饼的味道，她的眼泪大颗大颗地落到饭碗里。