第141章 流水席(1 / 2)
韩璎还没过门,自然是不能去方家帮忙,不过,她可以在自家厨房操持大局。
虽说已经教给铁牛不少样菜品的做法,又在这三五日的空闲时间里,给铁牛特训一番。一些菜品铁牛还是不能出师。
以至于韩璎还是灶房里的大师傅,铁牛则是仅次于她的二师傅。
韩璎知道很多人家都会在秋季,山上的果实成熟时,摘下来储存。
比如老韩家就摘了许多栗子,榛子,山核桃等等干果,留着在下一年秋季之前当零嘴。
不过老韩家人少,又忙着开店,前一年储存的便不多,过年那些日子,干果都让家里人在谈笑中磕没了。
老韩家没了这些干果,但架不住有些人家,家里孩子多,为了口零嘴,大人收地抢粮食,他们被一窝蜂赶上山,起大早捡了一筐又一筐的干果。
到现在还没吃完。
这就便宜了韩璎。
韩璎一张罗要拿着铜板收板栗做菜,挤在老韩家院子里帮忙的人,便动了起来。
老韩家都要拿铜板收零嘴了,这可是白得钱的好事儿,哪里还顾得上小孙子爱不爱吃了,先换钱再说。反正没了一口山货吃,忍一忍,春天还有野果子。
各家院子里鸡飞狗跳,小孙子哇哇叫自不必提,韩璎却是换来了两筐板栗。
两筐便够了,手脚慢的,看人家真换了钱,而后才跑回家抢孙子零食的,韩璎不收了,着实用不了那么多。
谁人懊恼谁人庆幸,都表现在脸上,只道下次再有这等好事,可得跑快点儿,磨蹭磨蹭,钱都叫别人赚走了。
韩璎把板栗收上来,看了看成色都很饱满,显然是挑过的好的。散出去一把铜板。
又挤上来更多热情的婶子们凑上来,帮韩璎剥用水煮好的栗子皮。
韩璎又叫韩大郎从地窖抱出一捆之前收的山药。
剥好栗子皮的婶子们又抢着削山药皮,这个韩璎是真的感谢她们,因为山药粘液接触皮肤之后,确实很痒。
呼呼啦啦干完之后,才不到两刻钟,韩璎打算做一道“金玉羹”。
地地道道的古代美食,是这阶段她从其他店里吃到的菜品。
去壳的栗子切成片,和去了皮的山药片一起,放在锅上蒸,蒸熟后浇上蜂蜜,点缀上嫩黄色的桂花。
一道金玉羹便做好了。
摆盘时讲究一些,口感软糯细腻的山药和栗子,辅以香甜难得的野生蜂蜜,吃一口,甜到了心坎里。
这道菜不怕凉,做好后,铁牛便摆在了一旁的架子上,继续做第二道菜。
依旧是古香古色的菜品“炉焙鸡”。
这道菜做起来就没有刚刚的金玉羹简单,工序有些麻烦。
好在要用的十只鸡,之前已经交待给韩二郎,让他组织人褪好毛,清洗干净。
如今摞成三摞摆在院子里,被铁牛连盆端进了灶房。