水润秋藕银耳羹（1 / 2）

水润秋藕银耳羹是一道美味可口的甜品，它以秋藕和银耳为主要食材，搭配了红枣、枸杞等配料，既具有丰富的营养价值，又具有滋润养颜的功效。下面为大家详细介绍水润秋藕银耳羹的制作方法。

所需材料：

1. 秋藕：300克

2. 银耳：15克

3. 红枣：10颗

4. 枸杞：10克

5. 冰糖：适量

6. 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将秋藕洗净去皮，切成薄片；银耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵；红枣洗净去核；枸杞洗净备用。

2. 煮银耳：将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，至银耳变软糯，捞出备用。

3. 炖秋藕：将切好的秋藕片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，至秋藕变软熟。

4. 加入红枣、枸杞：将炖好的秋藕捞出，放入银耳，再加入红枣、枸杞，继续炖煮10分钟。

5. 调味：在炖好的银耳羹中加入适量的冰糖，搅拌均匀，炖至冰糖完全溶化。

6. 出锅：最后将水润秋藕银耳羹倒入碗中，即可食用。

制作技巧：

1. 秋藕的选择：最好选择新鲜的秋藕，口感更佳。如果使用干秋藕，需要提前泡发。

2. 银耳的处理：银耳泡发后要去掉黄色的根部，撕成小朵，这样炖煮时更容易入味。

3. 红枣和枸杞的添加：红枣和枸杞可以在炖煮过程中加入，也可以在炖好后加入，根据个人口味喜好选择。

4. 冰糖的添加：冰糖的量可以根据个人口味喜好调整，也可以使用蜂蜜代替，口感更加滋润。

5. 炖煮时间：银耳和秋藕的炖煮时间要适中，太短口感不佳，太长则容易炖烂。建议银耳炖煮20分钟，秋藕炖煮20分钟。

6. 水的用量：水的使用量要适中，太多会影响口感，太少则容易糊锅。可以根据实际情况适当增减水分。

水润秋藕银耳羹的营养价值：

1. 秋藕含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等，具有滋阴润燥、养胃生津、健脾胃、清热解毒等功效。

2. 银耳含有丰富的植物胶质，具有很强的滋补作用，能够滋润肌肤、润肺止咳、养阴润燥、清热解毒等。

3. 红枣含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有补中益气、养血安神、健脾胃等功效。

4. 枸杞含有丰富的天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗疲劳、抗辐射、保护肝脏等作用。

水润秋藕银耳羹不仅口感细腻，营养丰富，而且具有很好的养生保健功效。适合秋季食用，对于女性朋友来说，还有很好的美容养颜效果。快来试试这道美味的水润秋藕银耳羹吧！