第73章 月饼（2 / 2）

“这是什么宝藏主播啊，她好像什么都会做诶。”

南星尝过一口之后就毫不留恋的把它静置在一边，“接下来我们开始制作第二种馅料，大家竖起你们的小耳朵认真听啦，第二种馅料是芋泥奶酪月饼，这个很简单的，我超级喜欢这个味道。”

南星戴上手套把350g芋头和紫薯削皮，“大家要注意这个芋头徒手碰的话它会很痒，所以千万记得要戴上手套。”

削完皮之后，南星把它们清洗干净。“将它们切成小方块的形状就可以，放上蒸锅大火蒸30分钟。”

南星用筷子戳了一下它们熟啦，把它们倒进一个大碗里，“把蒸熟的紫薯芋头碾成泥，加入糖30g、奶粉20g、糯米粉75g，像刚才豆沙馅那样搅拌均匀之后揉成团就可以了。”

南星把它们排排队分成一小团30g那样揉成圆，压扁“接下来往里面放入我们的奶酪小球，用虎口把它收紧，包裹起来揉成圆。”南星适当性的放慢了一下动作，做个示范，后面的就快的飞起了，这时候就要看天赋了。

“当当，是时候拿出我们的模具了，往里面撒入熟的糯米粉，放入芋泥奶酪球按压下去，轻压三下，边推边提起一个漂亮的月饼就做好啦！

上锅蒸几分钟就好了，你们试一下味道呀。其实紫薯里面也是可以放咸蛋黄黄的，我看了一圈都没发现有卖的，等以后有机会了，我教你们做咸鸭蛋。”

南星也不等他们，直接拿起一起就吃了起来，好吃！一口下去芋头泥的细腻、奶酪的柔滑，以及月饼外皮的酥脆，这种多样性让食物更加引人入胜。

“还有机会呢，你记得你这次割了我们多少天吗，我现在的怨念极大！”

“芋泥奶酪月饼散发出浓郁的芋头香气，每一口都仿佛漫步在芋头田园中。”

“奶酪的奶香和柔滑质地与芋泥相得益彰，为月饼带来了一种丝滑的口感，使其更加迷人。”

“芋泥奶酪月饼的味道平衡得恰到好处，芋泥带来了自然的甜味，而奶酪则带来了轻微的咸味，二者相互衬托，让味蕾得到满足。”

“奶酪部分具浓浓郁的奶味，它融化在嘴里，散发温温暖的奶香，好满足。”

这个时间月饼皮也差不多可以，南星打开保鲜膜，用手按压几下，没问题可以包了，“现在我们开始包豆沙馅的月饼。包法和刚才的芋泥奶酪馅的月饼是一样的，我就不放慢动作啦。”

南星的动作简直像是开了加速器一样，一个接一个的摆放在桌面上，很快就把到豆沙馅的月饼给包完啦。

“我的天，刚才是在给我们学习所以速度才这么慢的吗？”

“我本来以为刚才的速度就已经很快了，没想到现在还能更快。”

“我要是做的话，我得花多长时间才能吃上这月饼。主播你要不开店，我去你的店里面买呀。”

南星把它们摆放整齐，“在它们的表面喷一层水雾，防止烤裂。烤箱设置成180~200度预热，烤五分钟定型。再拿出来刷蛋黄液，蛋黄液里加点水，一定是用毛刷薄薄刷上一层，如果刷的太多，就会纹路不清晰，而且发黑。继续放进烤箱190度烤10~15分钟。”

还剩下一些月饼皮，要不做一个五仁馅的吧？虽然她不是很能接受五仁的口味。