第一百六十六章 秘制脆皮汁（1 / 2）

“按照常理来说，咱们华夏的烤鸭一般分为三种做法。”

“烤鸭有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。”

“而现在在我们眼前的，就是所谓的挂炉。”

“挂炉烤和焖炉烤最普遍。”

“前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。”

“烤鸭选用填鸭，在其养到四斤左右时，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。”

李阳一边说着，一边以极快的速度收拾好了手里的鸭子。

那种手法，娴熟得仿佛是个饱经风霜的大厨。

就好似一个做了几十年烤鸭的大厨。

对每一个环节都了然于心。

邓飞和郑晴站在一旁，不禁惊奇的看着李阳。

看的愈多，惊奇的情绪愈盛。

李阳的动作井井有条，大气丝滑到了极致。

甚至每个动作，可谓是艺术的化身！

实际上，他们也是按照BJ烤鸭的方式来做的。

但与李阳的动作相比，他们的动作看上去十分笨拙不堪。

特别是李阳抓作料上糖的时候，看似纷繁复杂。

可在他们眼中，却精准到了完美的地步。

在直播间中。

网友们看着李阳制作烤鸭，一个个动作，都像是随音律舞动一般。

所有人看得津津有味，心旷神怡。

纷纷发出弹幕。

“我靠，太强了吧，这简直就是艺术家啊！”

“站主，要不要来我这里干活啊？我出一百万一个月！”

“站主真的是全能啊，连做鸭都这么专业，我的天啊。”

“看到站主做鸭的样子，本美少女已经感觉有些按捺不住了！”

“不说了，已经要受不了啦！”

“细说受不了？”

李阳这边的速度其实十分恰当。

大概过了半个小时左右，才终于把鸭子清理干净。

随后便看向了一旁的邓飞，开口问道：

“老邓，你们家的这个脆皮汁是怎么做的？”

邓飞一听这个问题，顿时就有些面露难色。

随后便带些尴尬地指了指李阳身后，开口说道：

“就是这个…你自己看吧。”

李阳有些疑惑，顺着邓飞所指着的方向看了过去。

在看到装在盆里的东西后无奈地摇了摇头。

这里是以更加大幅度改写后的内容:

那只烤鸭的味道浓烈得过分，令人不胜唏嘘。

李阳长叹一声。

他终于明白，这俩家伙做的烤鸭卖不出去，问题是在于何处了。

其余流程倒也较为简单，只要规范学习过之后，基本都能掌握。

但唯独这个脆皮汁…

需要门径。

这正是很多厨艺高超的名厨所秉持的守家本领。