第127章 烤鸭（1 / 2）

【大农场主：那个是鸭子吧？整只鸭子上桌看上去就很食欲的样子。】

【火系魔法师：我们这里也有这样的整只鸭子上桌的，但是我总觉得鸭子有股奇怪的味道。】

“有些品种的鸭子，如果处理不好，确实会有味道。”林清涵看了眼烤鸭边上的刀，“这道菜是烤鸭，处理得很好，没有鸭子的那种味道。”

看样子自家师伯对自己的刀工还是很放心的，不然烤鸭上桌之后，肯定还会再安排个片烤鸭的师傅过来。

现在这么长时间过去了，还没有过来，说明是需要林清涵自己动手了。

从储物手环里面拿出洗手液将手消毒之后，林清涵带上一次性手套，然后拿起刀。

“这种烤鸭的制作过程非常独特。首先，选取优质的鸭子进行处理和预处理。然后，在特制的炉子中，用苹果木烧火，以产生特殊的香气。将鸭子悬挂在炉中，用慢火烘烤，使皮变得金黄酥脆，同时保持肉质鲜嫩多汁。这个过程通常需要数小时，以确保鸭子烤至完美状态。”

【迷糊王子：这道菜也不简单的样子啊！】

【火系魔法师：我敢保证，我们这里的鸭子绝对不会受到这样的对待。】

【骑士艾玛：话说今天主播不用那个叫筷子的餐具，而是直接用刀吃吗？】

“不是哦，我现在要用刀将烤鸭的肉片下来吃。”说着，林清涵便对着鸭子下手了。

鸭皮经过炙烤，变得脆嫩，里面的鸭肉白嫩多汁，看上去就好吃。

片好的鸭肉放在荷叶小饼上，再放上少许葱丝，黄瓜丝，再来一点甜面酱，然后卷起来。

这种卷饼的特别之处在于鸭肉的酥脆皮和鲜嫩的肉质，与其他配料的搭配产生了独特的口感。

“这样就可以吃了。”将卷好的烤鸭放进嘴里，鸭皮金黄酥脆，肥而不腻，带有淡淡的甜味，再加上荷叶小饼，葱丝黄瓜丝，口感更加丰富。

【火系魔法师：我觉得我以前吃的鸭子都白吃了！】

【小贝壳：哦哦哦，这个味道，这个口感，我喜欢！主播再来一个，一口根本就不够吃啊！】

【我爱下雨：好吃好吃，没有想到烤肉还能用饼子卷起来吃。】

林清涵也觉得很好吃，手里的动作不停，直接将整个鸭子的肉都片好了，一边的沈红玲跟陆晨两个眼巴巴等着吃呢！

一整只烤鸭，没有多久就被三个人吃完了。

要不是这里还有佛跳墙，林清涵都想让服务员将鸭架子拿去煮个汤了。

吃完了烤鸭，下面就是糖醋鲤鱼了。

“糖醋鲤鱼是一道经典而美味的中式烹饪菜肴。它以鲜美的鲤鱼肉和独特的糖醋调味汁为特点。”

林清涵让886全方位拍摄了一下这道菜，还在一边解说这道菜的做法。

“首先，选取新鲜的鲤鱼，去除鳞片并进行适当的处理。然后将鲤鱼切成适当大小的块状，并用鸡蛋和淀粉进行浆料的裹挂。

接下来，将裹挂好的鲤鱼块放入热油中炸至金黄酥脆。这个步骤不仅能让鱼肉更加香脆，还能使鱼肉保持鲜嫩。

然后，制作糖醋调味汁。通常使用白糖、醋、番茄酱、酱油等多种调味料来烹制。将调味料搅拌均匀，加热至糖完全溶解，形成浓稠的糖醋汁。