第166章 河只粥（2 / 2）

这次他们出船是想去看一看老夫人嫁到锦州的女儿。

大船走着也就一日的路程，在女儿家住了小半个月，这老太太就待不住了。

带着一群人浩浩荡荡的要回都城，给她女儿也疑惑的不行，娘这是咋了？往常在这儿总要住一两个月的。

咋了，也没啥，就是馋，想去吃好吃的了！

老夫人现在是觉都睡不好，一想起来那水煮肉片，心里就刺挠的很。

睁开眼睛就想不行不行的，得快些回去再尝一尝。

就这么的，王妍家里迎来了一桌大席面，十两银子的。

王妍听着人家这嬷嬷问十两都有啥菜的时候，脑子一片空白，现编了十六个菜上去。

“你这也不含酒啊，一桌竟然能卖到十两?”那嬷嬷皱着眉头还是不满意。

“咱家菜的品种多，有16个菜呢。”

“哎，说到这儿，我刚听你报那些菜名，没错的话，你们家是不是辣菜多？”

“当然了，这就是咱们家的特色嘛。”

人那老嬷嬷，脸一拉又不高兴了，“那不行，我们家老夫人素来爱吃清淡的。

你把这辣菜的数量减一减，还是以清淡为主，这样能做吗？”

能啊，咋不能？不过一两的三两的五两的可都是固定的菜色。

当初江伯问的时候也只是降低了价格，换了几样菜又制定了一个生辰宴的菜单。

那以后再来办生辰宴，订三两的就都是那个菜品了，不换，除非是季节性的原因。

可这都十两了，王妍实在是不想放过。

不过老嬷嬷也确实说话有些拽，可能王妍看起来还是个小孩儿，但咱这不都是为了钱嘛。

“可以换菜，不过换一次菜品加五两银子，咱们要新制定菜单，再安排再试菜，这都是成本。”

听到还会去试菜，老嬷嬷那嫌弃的心情才稍微往下降一降。

倒是个讲究的！又看了看这小姑娘，穿着打扮都挺干净的，指甲也是干干净净的，剪的很短。

再环顾一圈人家这个店，收拾的也很清爽。

静下心来一看人家的环境，这嬷嬷态度也转变了，忍不住脸上带了两分笑，

“可，再给你加十两。菜品要保证干净， 辣菜清淡的菜都不能少。

咱们家老夫人喜欢吃雪霞羹那样看起来漂亮干净的菜，你们这儿也多费心琢磨琢磨。”

王妍：“……，行，行！客官您这边请。”

说着给人家这老嬷嬷请着请出去了，路过自家卖炸鸡柳的簸箕，还使眼色让盈姐打包了一包鸡柳。

“这都是咱自家做的小吃，干净的，您拿回去尝一尝。”

那嬷嬷满意的点一点头，拎着炸鸡柳就回去了 。

然后一个时辰后，她家又派过来一个小厮，“咱们替老夫人传话，明儿个那席面上的16道菜要有炸鸡柳。”

王妍：……这还真是吃上瘾了呀！那当然是答应了，炸鸡柳做着多方便呀。

晚上他们家这波炸鸡柳还没开始，中午的也已经卖光了，那小厮满是遗憾的看了看空的簸箕，然后转身走了。

接到十两银子的席面，王妍太兴奋了，不等着王胖子回来，就开始自个儿琢磨菜单了。

雪霞羹看着可是漂亮的紧，白是白红是红的，那自家的饭菜也要在卖相上能过得去。

能吃得了雪霞羹，豆腐肯定是也能吃的。而且没听那老嬷嬷说他们家老太太有什么忌口的。

再者，就算是给了十两银子，也不能都做现代新奇的菜，还是对半开。

然后再根据这个去定菜单，就这样！

五两银子的那十道菜不变，再往上加一道绣球干贝，一道豆腐狮子头，一道桃仁鸭方，一道火腿野菌焖饭，一道河只粥，还有一道焦糖布丁。

至于老夫人要求的炸鸡柳，就在饭前多送两包吧。

甜品和粥的种类多加一点，因为考虑到他们家有小孩子，有的肯定比较喜欢吃甜的。

那老太太万一不喜欢喝百合甜汤了，就做一道海鲜粥（河只粥）来尝一尝。

河只粥需要用到的鱼不是河鱼，是海鱼。

把海鱼刨开，挖去内脏，清洗干净抹上海盐，晒成鱼干，晒好的鱼干称为鱼鲞。

然后把米放入锅里，这边在慢熬米粥。

另一边则是把买回来的鱼鲞从中间切开泡在水里，泡上一刻钟。

一刻钟后剪掉鱼鳍鱼头，多次冲洗后再擦干，然后把砍了头的鱼鲞切成细条放入锅中。

和米一起炖煮，再在里面加入盐，酱，胡椒末，也可以适当的加入一些蔬菜。

鲜香味美，香浓顺滑，王妍吃这道菜的时候吃的很开心，一连吃了三碗。

要知道他们是做了16道菜呢，可其他的大菜王妍都没有心情去吃，只盯着这碗粥喝。