第118章 凉皮（2 / 2）

韩述苦仔细给两位大大讲解怎样制作凉皮，怎样调味，根据各人口味不同，可以调成咸辣，酸咸辣，酸甜辣，酸甜不辣等等，两位大大用心记下了凉皮制作过程。

这大热天，吃碗凉皮就是可口！

在小人的显摆下，全村都知道那个男银又搞了个新花样，据说可好吃了，连毛丫和小宝都出面证明他六叔做的那个叫凉皮的东西好吃。

有找韩述苦学做凉皮的，有去找他两个大大学做凉皮的，在这忙的饭都吃不到嘴里的三夏紧张时期，一群娘们竟然去学咋做凉皮的？

这让韩永昌是有气没地方撒，快憋出内伤了，他老伴做了凉皮，一碗凉皮吃的韩永昌把燥气降下来了，“嗯”，就是好吃！

这天，吴玉兰挺着肚子来到韩述苦家，见面就说，想跟韩述苦学一些厨艺，像什么炸麻糖糖糕了，这次的凉皮了都学，然后问韩述苦还有没有新鲜的饭菜做法？

韩述苦想了想，觉得村里培养一个能做出多种饭菜的专业人士也不错，以后有可能会用的上。

又想到有些饭菜需要帮手，就去找二嫂王红梅商量，问她愿不愿意学做一些饭菜。

王红梅有做饭的天赋，这个韩述苦已经发现了，以往韩述苦做好吃的，大大有时候在家给全家做，都是王红梅主动打下手，甚至比她婆婆都懂怎样做。

这次趁吴玉兰想学做饭菜，韩述苦干脆把二嫂喊过来一块教，一只羊是赶，两只羊也是放。

二嫂王红梅高高兴兴来学厨艺了。

韩述苦先教她俩凉皮制作，然后又教擀面皮制作，这个与凉皮制作原理差不多。

也是洗面，然后把面水静置沉淀，留下面的稠面水，加酵母发酵十来个小时，发酸后放入碗中大锅蒸十分钟，然后取适量大小擀成面皮，继续上锅蒸十分钟后，冷却切条，上调料即可。

然后是制作凉粉，这也是盛夏酸甜辣可口的食物。

还有酸辣粉，凉拌面筋，烤面筋等等小吃都教会她俩人。

可惜大队还没有杀猪，不然韩述苦准备做肉夹馍吃。

地里的麦子已经全部运到打麦场了，紧张的夏种已经开始了。

尝到卖粉条甜头的韩永昌坚持种三百亩红薯，又种植了一百亩玉蜀黍，一百五十亩大豆，十亩西瓜，二十亩谷子，然后芝麻高粱绿豆之类这些杂粮种了二十亩。

主要是韩述苦不想再麻烦供销社兑换了，自己大队直接种植一些然后分到各家各户，让老百姓吃的粮食品种尽可能丰富些！

今年小麦采用的是空间里面的种子，又用氨水施肥，浇灌及时，小麦生长的那是杆壮穗大。

一车车的麦子拉到打麦场，堆积如山，然后晒干，马拉石滚碾压，用桑木杈把麦秸秆跺垛，顺着麦场边缘一座座高耸入云的麦秸垛矗立在麦场。

小盆友们可找到玩耍的好地方了，把麦秸拽成洞，钻进去捉迷藏，乐此不疲。

经过就近一个月的忙碌，小麦终于颗粒归仓。

这次交公粮，韩述苦是按照亩产二百斤小麦的标准来交公粮的。

一共九百亩地，交了二万七千多斤小麦，又按照统购粮价格卖给粮管所二十万斤小麦。

不要觉得小码头大队交纳公粮少了。

要是按照大庙公社今年亩产数交公粮，全公社平均亩产连八十斤都没有。

按照这个亩产数，小码头大队只需交纳公粮一万斤就完成公粮任务数了。

今年小麦一共收获三十七万斤，公粮交了二万七千斤，统购粮卖了二十万斤。

既然统购粮比市面上便宜，为啥还要卖这么多统购粮？

一个原因就是一下子收获这么多小麦，大队实在是没地方盛放呀！

到秋季还要有玉蜀黍等秋作物呢，大队一共就十间房子，盛不下这么多粮食。

韩述苦就决定卖二十万斤小麦，价格低点就低点了，都是为了国家嘛！

其实还有一个原因，就比较黑幕了，三人组去年七月份都向组织靠拢了。

本来韩永秀这老小子想让大儿媳李美红加入组织，跟着韩述苦慢慢进步，他逐渐退居二线。

但组织上不同意，这老小子就只能自己靠拢了。

一年考察期到了，在全国各地粮食生产大面积减产情况下，小码头大队除了全额完成公粮交纳，还向国家低价出售二十万斤小麦，这是大力支持国家建设的典型代表。

翟书j也脸上有光，说话也硬气了，直接在组织生日这一天批准了三人加入组织。