第一百九十八章 生日宴（2 / 2）

下车后，林扬过来迎接：“小江啊，今天麻烦你了。”

江云熙笑着说道：“不麻烦，林总别说客气话了，先祝林总生日快乐。”

林扬拍了拍江云熙的手，说道：“快乐快乐。”

林翔此时也停好车走了进来，带着江云熙、高泉来到了厨房。

除了他们两个，家中还有原先的厨师用于打下手。

江云熙点了点头，这样不至于太忙碌。

林翔并没有走出去，而是留了下来。

“江哥，我练得差不多了，今天想试试。”

江云熙点了点头，答应了下来，不过提前说好了等他这边忙碌的差不多后，最后他再弄。

江云熙和高泉也不再废话，开始忙碌了起来。

今天的菜谱很是丰盛，有肉蟹煲、干锅虾，可乐鸡翅，原本想再弄个剁椒鱼头。

不过林翔说了想自己做鱼，这道菜就取消了。

鱼虾鸡应有尽有，还弄了麻辣烫全家福。

煎炒蒸炸煮，样样都有。

汤的话弄的是比较清淡的排骨冬瓜汤，这个汤还能清理肠胃，避免刺激。

至于蔬菜沙拉，是林墨等人申请的。

当然最重要的是长寿面。

江云熙率先做起了肉类，他先是把螃蟹倒进了水池，找了几双手套和刷子出来：

“阿翔，洗螃蟹的活就交给你了，你吩咐下去。”

林翔点了点头：“交给我吧，我保证让他们刷得干干净净。”

“江哥，需要我帮忙吗？”

高泉转头问道：“你帮我处理一下鸡爪吧！”

江云熙拿出一袋鸡爪交给了高泉，高泉也知道鸡爪怎么清理，交给他自己也放心。

江云熙则是着手开始处理大虾，切土豆块、玉米段。

每个人各司其职，都在忙碌中。

食材都处理完之后，他开始做起了肉蟹煲。

鸡爪冷水下锅先焯水去除血沫，捞出控水。

螃蟹剥壳，一分为二，切口处裹上粉，防止蟹黄流出，虾也要裹粉。

起锅烧油，油温五成热的时候倒入土豆和玉米，炸至边缘焦黄后捞出。

紧接着炸起了大虾，大虾炸个十几秒后捞出。

最后下入螃蟹，炸至变色，蟹壳也裹粉过一遍油。

接下来，碗中放入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、料酒等，搅拌均匀，料汁就这样做好了。

锅中倒入少许的油，放入葱姜蒜爆香，下入鸡爪翻炒，然后倒入料汁拌匀。

倒入开水没过鸡爪，盖上锅盖小火焖煮半个小时，让鸡爪入味。

半个小时之后，倒入土豆、玉米、大虾、螃蟹，蟹壳放在最上面，继续小火焖煮十分钟，让虾蟹的鲜味和酱汁充分结合起来。

出锅撒少许的白芝麻，肉蟹煲就这样做好了。

热气腾腾的一锅，整个端上桌，鲜香味都能飘出去老远。

接下来就比较简单，可乐鸡翅交给高泉上手，汤别的师傅也可以。

剩下的厨子则给大家打起了下手，洗菜的洗菜，切菜的切菜。

江云熙则弄起了干锅虾，帮厨已经将大虾清洗干净并且已经处理好了。