第147章 备菜（2 / 2）

他们原以为，能有如此好口碑的大厨至少得四十岁左右。

然而现在看来，竟然如此年轻！

实在是令人难以置信！

两位大厨互相看了看，都从彼此的眼神中感受到了不可思议。

张景出现后，立刻开始动手做菜。

他走到提前准备好的羊肉前，一把抓起羊肉，然后来到了一个铁桶旁。

桶里装满了红色的调料，这些调料都是张景事先调好的烧烤酱料。

由于村子里没有烤全羊的设备，张景只能自己动手制作一个。

就是他让张劲松挖的坑，然后在坑里放上木炭等物燃烧一个小时，以提高坑里的温度。

这个坑源于XJ地区，通常用于烤馕，后来也开始用于烤羊、烤鸡等。

张景选择这个方法是因为它既方便又能循环利用。

他在整个羊身上涂抹了酱料后，将羊悬挂起来。

完成这些准备工作后，张景再次走到坑前。

“小张师傅，你来了？”张劲松看到张景，笑呵呵地说，“这东西也能烤全羊吗？”

张劲松看着像深坑一样的馕坑，心中还是有些疑虑。毕竟这样的坑烤红薯没问题，但要烤全羊，会不会有些勉强呢？

“当然了！“张景点了点头，俯身去检查坑上的温度。“还需要再添些木炭，最好是咱们村子里自家制作的那种大颗粒的。”

“好嘞！“张劲松迅速跑到旁边，抱回了一堆木炭。

转眼间，张劲松将木炭倒入坑中，一缕缕淡烟从坑底飘散而出。

过了一段时间，坑内烟雾逐渐减弱后，张景再次检测了温度。

“温度可以了！“张景观察了一下说，“我之前让你们我让你们事先准备的木料和铁线都已经备齐了吗？”

“全都准备妥当！”张劲松答道。

“好的，现在开始搭网吧！”张景在一旁进行引导。

张劲松和其他人迅速完成了上方的布置，张景随即把几只烤全羊放了进去。

羊肉悬挂在土坑壁上，接着找了一块废弃的布料，沾水后覆盖在土坑上面。

然后对这个土坑进行掩埋，确保整个土坑处于一个封闭的空间里。

这样便能让整个土坑的温度逐渐升高，数小时后，就能品尝到几只美味的烤全羊了。

“小张师傅，这样真的有效吗？”围观者看到填好的深坑，疑惑地问。

“当然有效，在XJ烤全羊就是这么操作的。”张景笑着回答说，“这样烤制的全羊可以去掉多余油脂，口感不会太油腻，并且还能保留部分水分，使肉质更加鲜嫩。”

“XJ那边？”听后，周围的人都对张景竖起了大拇指。

“小张师傅见识丰富，值得敬佩。”

“说得对，我们小张师傅可是高学历的厨艺高手，技艺了得！”

“将来我有孩子了，一定要让他跟小张师傅学习烹饪大宴。”

哪怕是来帮忙的铁蛋等人，在看到张景的手法后，也感到惊奇，对于小张师傅的尊敬更进一步。

“我们走吧！周围还有几个坑！”张景指着附近挖好的几个坑说道。