第73章 九转大肠（1 / 2）

第74章 73.九转大肠？

“难不成林大厨这次要给我们做那个九转大肠？”

“最近很火的那个？”

“没错没错！”

几个人都是在网上飞速冲浪的人，自然都知道这个“九转大肠”是什么意思。

“九转大肠，好吃到爆！”

几个人在一旁笑嘻嘻的，似乎忘记了刚才被大肠熏到的感觉了。

另一边，林承远和赵宇航还有摄像大哥全副武装，代号口罩和一次性橡胶手套。

开始准备进入进入工作状态。

虽然味道是真的很臭，颜色看着还是可以的。

院子里的橘猫扭捏着身躯，迈着猫步，跳到了灶台上。

小小的猫头伸到了水池中，鼻子翕动，嗅了嗅。

然后嫌弃地把头缩了回来，展现了一副快要呕吐的样子。

看来这大肠连猫都不理。

林承远准备开始清洗大肠，摄像大哥也摆好了东西。

马上就可以开始准备录制了。

先将水龙头的嘴纽下，猪肺接上，向里面灌水。

猪肺在水的灌注下开始渐渐涨大。

由原来的嫩粉色，开始慢慢变淡，慢慢便白。

一直在膨胀，让人看着生怕它会涨开。

摄像大哥凑近给了这个景象一个特写镜头。

恰好小橘这时候跳上了灶台，头在林承远的手边亲昵地蹭了蹭。

然后光荣地出了镜。

林承远算是温柔的嗓音在小橘上方响起。

“乖，到旁边去玩，待会儿这真炸了弄得你满身都是水！“

在场的众人都不知道这镜头后期吸引了多少人的关注！

小橘恋恋不舍地从林承远身边离开，到院子里和那几只中华田园犬一起玩耍了。

拿了一哽牙签，赵宇航学着林承远的样子，在充满水的猪肺上扎孔。

水流并不是喷涌而出，而是细水流长，缓缓地从猪肺中流淌着。

形成了一根一根的小水柱。

摄像大哥再次屈身向前，给这正在流动的水珠又来了一个特写。

灌了水的猪肺呈现润滑的白色，等水流全部排尽以后，猪肺也就洗干紧了。

下面就是请出我们的重量级选手——猪大肠。

先用高浓度白酒来给这猪大肠做一个全身SPA，杀一杀那浑身散发的浓臭的锐气。

经过足够的白酒灼烧以后，臭味也似乎害怕了似的，比刚才淡了许多。

反复揉搓，清理多次了以后，终于，那臭味淡了许多。

屋里的几个人也终于可以深深地吸了一口气了。

没有了滔天臭味的熏扰，

下面的拍摄就更加顺利的许多。

下面，用盐和小苏打混合，将猪大肠的表面多清洗几遍。

猪大肠作为卤煮礼不可缺少的一部分，无论是色、香、味，经过后来卤汁的浸透以后。

都会变得无比美妙。

肥而不腻，口感软烂，劲道十足。

所以处理好猪大肠，保证它的干净程度是非常重要的。

否则就会出现九转大肠那种，吃到原汁原味大肠的尴尬了！

外皮仔细清洗好了以后，便开始九转大肠的手法了。

将大肠由内向外翻出，一层层，一根根，白嫩的肠肉不断外翻。

用上注水法，来回反复冲洗几遍。

再来上一两二锅头，和小苏打、盐同时倒进去。

再加上白醋。