第84章 准备开张（2 / 2）

只能坐两三个人的小桌子靠窗摆了两排，五六个人的桌子挨着也摆了两排，最后中间摆了四张大圆桌，可以坐十个人的那种，挤一挤十二个人也能坐得下。

两张桌子中间，叶筱凌都留出了足够宽的距离，不至于这桌说话那桌都听完了。中间还摆上了镂空的中式屏风，又不阻挡光线还在一定程度上保障了客人的隐私。

包间叶筱凌也重新规划了，分成了小、中、大三种规格。

桌椅都是叶筱凌画好图找大壮做的，依照后世，大圆桌上面做个可以旋转的大圆盘，用手轻轻就能转动，这样放的太远夹不到的菜也不用站起来夹了。

桌椅太多，大壮一个人做不完。刘掌柜便给叶筱凌介绍了一个同乡，也是做家具的，手艺不错为人也正直，两人分配好了活计，加班加点的赶工。

赵青山还找了个修补房子的，把山水楼里里外外该修的地方都修了一遍，该换的也都换了。

趁着大家都加班加点赶工的这段时间，叶筱凌抓紧时间培训大厨。她把会做的菜都拟了出来，挨个做了一遍，张大厨和陈大厨在边上学着。

两人边学边暗暗咋舌，这个香料还能这样用呢？这是个什么东西？这是香料？我怎么以前都没见过？哎呀，老板也太舍得加料了，这油，这糖，这香料，这肯定好吃啊！

几天下来，大厨都被叶筱凌的厨艺折服，对叶筱凌崇拜的不得了，不知道她是怎么想出来这些菜色和香料搭配的。

叶筱凌一连几天带着大厨做菜试菜，刘掌柜和店小二们也都跟着沾光，每天都能吃上叶筱凌亲自做的大餐。

还没开张，刘掌柜和店小二们就已经感到前途光明了，这样的菜色他们山水楼一定会爆火，比冷吃兔还要火。因为以前只有一个冷吃兔，现在所有的菜却都跟冷吃兔一样好吃了。

叶筱凌重新给他们定了薪资，刘掌柜一个月二两银子，管理整个山水楼的人员和各种杂事的安排，收钱记账，还负责采购。

两位大厨一个月五两银子，毕竟这是个辛苦活儿，又热又累还要吸油烟，叶筱凌给的大方。

大厨有两个小徒弟，也会在后厨帮忙，但是这个钱就不是叶筱凌负责了。他们跟着师傅学手艺的，按理说还要倒给学费，至于大厨收没收学费和给不给他们零花钱叶筱凌就不知道了。

店小二们都是每个月三百文，负责迎客送客，点菜上菜，收拾桌椅等等。

为了鼓励大家好好干活儿，除了这些，叶筱凌还制定了一个绩效奖金。每个季度也就是三个月结一次，根据上一季度的营业利润来决定。每个人都不一样，具体发多少还得看叶筱凌的心情，不过只要做得好就一定会有的。

山水楼这边薪资定了，叶筱凌也给冒菜铺子涨了一波薪水。崔二被提拔成店铺总管，一个月一两银子，李大三个孩子每个月两百文工钱。

和山水楼比这不算多，但冒菜铺子是薄利多销型，挣的钱肯定也是比不上山水楼的。

又过了半月，山水楼一切就绪，张氏和赵广林又去找瞎婆婆求了个黄道吉日，准备准备山水楼就开张了。