第46章 新东方烹饪课堂（2 / 2）

煤气罐早就接好了，此时是单独的炉子，她将锅烧热，倒油，然后将蛋液倒进去，等到蛋液底部凝固、上面还未凝固后她就关了火。

用筷子划散鸡蛋后，将鸡蛋盛出来。

蒜末炝锅，加入西红柿块炒出汁，宁琳加了盐和糖。

“你不是不吃甜口西红柿炒鸡蛋嘛，怎么还加糖。”许之还记得上大学的时候宁琳向自己抱怨过南方的甜口西红柿炒鸡蛋。

“这么一点点白糖尝不出来的，加糖是为了更好吃。”宁琳又不是厨师，没有具体研究过原因，但她感觉加点糖真的比不加好吃一些。

等到西红柿出汁后，宁琳将刚刚炒好的鸡蛋倒进去炒匀，最后又加了一点点淀粉水勾芡，这样汤汁更浓稠，更方便拌饭拌面。

一到红黄相间的番茄炒蛋盛在盘子里，发出浓郁的酸甜香气。

许之的肚子咕噜一声，叫了。

“马上几个菜就好了。”宁琳准备其他两道菜的时候，将煮锅加水烧开，放了五人份的挂面进去。

她将里脊肉切丝， 青椒切丝，前腿肉切沫，豆腐切成薄薄的块。

许之看着闺蜜的刀工，一下子想起了她那日拿着撬棍打混混的场面。

要是换成菜刀……那些人可能命都没了吧。

许之脑补了一下，觉得她家琳琳越来越帅啦。

肉丝加料酒、生抽、淀粉抓匀，肉沫放香菇丁、蒜末、盐、酱油和油抓匀。

宁琳在锅里加点油将豆腐的两面煎成金黄色，然后用剩下的油将肉丝炒熟盛出，接着蒜末炝锅，加了青椒丝，炒到青椒丝有点软了，又把肉丝倒了回去，加了生抽、蚝油、盐、糖和淀粉水进去。

翻炒结束后，她将青椒肉丝盛出来，这一盘也是酱汁浓郁，十分诱人。

宁琳将挂面捞出来放入凉水里，说：“现在停水，我们也没那么多水，所以先做味道淡的菜，再做重口一点的菜，这样就省去洗锅的水了。”

宁琳用煮面条的水洗了几下锅，然后倒油，加姜蒜炝锅，一勺郫县豆瓣下去炒出红油，肉末倒进去炒熟炒散，再加煎好的豆腐，鸡精、糖、盐、生抽和一点淀粉水勾芡，等到煮汁浓稠以后，一锅鲜辣咸鲜

不过，好学宝宝许之发出了疑问，“每个菜都要加淀粉水吗？”

“不是，是因为今天要拿炒菜拌面，所以要做的浓稠一点，不然面条裹不上味道， 不是很寡淡吗。”

宁琳分好了五碗面，许之帮忙端到桌子上， 此时苏言已经将不透光的遮光窗帘都换好了。

几个人各自选了自己喜欢的菜拌面，其他的放在中间夹着吃。

许之吃了一大口面，酱汁均匀地裹在了每根面条之上。

这个厨艺，比起刘琴来也不差什么啊！反正比她婆婆做的好吃太多了。

“你什么时候偷偷学的做饭？”许之一边吃一边问。

“就这样一个月。以后的日子肯定不能和之前一样了，就好像现在，谁能想到有一天外卖都点不到了呢？”宁琳想了想， “等会儿我再教你一些其他技能，比如如何做滤水设备。”

“有没有这么夸张哇！”许之瞪大了眼睛，“这怎么跟野外求生一样？”

可不是嘛。宁琳心道。