第401章 香椿苗拌豆腐（2 / 2）

薛大哥见苏芋抱着个竹筐，脸上带着笑，不禁问道：“小芋什么事儿这么高兴？”

苏芋拍拍竹筐，笑道：“咱们又有新食材了，晚上上新菜吧！”

“哦？什么菜？”他刚刚在核对账本，没听到苏家几人的对话。

“香椿苗拌豆腐，或者来个别致点的名字，‘一清二白’怎么样？然后每日限量...等我去厨房瞅瞅还有多少豆腐再告诉你。”

薛钟点点头，继续道：“好，定价是多少呢？”

“嘶，让我想想哈，”苏芋把竹筐放到地上，沉思了一会儿，“香椿苗可是难得吃到的好东西，秋冬能得个新鲜菜不容易，就定三十文一盘吧。”

“好，我等会儿把它牌子加上。”薛钟点头应道。

“我先去厨房啦。”苏芋抱着这筐香椿苗喜不自胜，多难得的稀罕物哟。

因着豆腐菜价格不高，酒楼里每日都要消耗两板豆腐，用来做麻婆豆腐和锅塌豆腐、小葱拌豆腐等，还有其他菜也会用到它做配菜。

苏芋掀开上面的纱布看了看，已经空了一 板，剩下一板也用了五分之一。

把牛厨子叫过来，问道：“这几日豆腐菜很受欢迎么，我瞧着光中午就用了这么些呢。”

牛厨子解释道：“对，这几日豆腐菜卖的还挺多的，不是新添了个小葱拌豆腐嘛，这些人大鱼大肉吃腻了，就想吃个清淡的，所以最近小葱消耗也很多。”

这些天苏芋没太在酒楼里待，所以不是很了解这些情况，闻言道：“是这样啊，正好我今日得了个新菜香椿苗，用来拌豆腐吃最好不过了。不过香椿苗的数量较少，每日需要限量供应。我想着每日分三十份豆腐去做这个香椿苗拌豆腐，剩下的都还是小葱拌豆腐你看怎么样？”

牛厨子思忖了一下，认真道：“我是这样想的，冬日里多是荤菜肯定要腻的，小葱拌豆腐是要保留的，不若把锅塌豆腐去了，毕竟它炸完很快就凉了，还是会影响一些口感的。”

“行，那就这样办。”苏芋爽快答应下来，又道：“不过今天的豆腐不是很多了，就先给我留十五份吧，剩下的你看着做。”

“好。”

商量好这些后，苏芋开始择香椿苗。幸而在种香椿苗之前就让苏父打了些竹格，这些苗苗长的还挺齐整的，咔嚓一下，用剪子很轻松就把根部去掉了，省下不少事儿。

苏母那边跟舅母说了会儿话，也是问安顿的怎么样，有没有需要帮助的，林老太太身体如何，知道一切都安好后便放下心来。

扫了一圈见苏芋在那弄这些小苗，便过来帮她。

苏芋也不跟她娘客气，将筐子往前一推，道：“娘，你把上面这些种壳给我挑出来吧。”