第329章 月饼（六）（2 / 2）

冰窖里的水油皮和油酥也冰的差不多了，苏芋下去将它们还有先前做好的肉馅端上来，准备开始包苏式月饼，旁边还是坐着钟树，来和她一起包。

“师父，需要拿月饼模具来吗？”钟树捏着手里的白面团子问道。

“不用，苏式月饼不需要模具，只需把馅料包裹进去，再用掌心轻轻摁一下就可以了。”苏芋给小徒弟示范一个后，便去拿印章和红水来。

印章也是在张木匠那儿定做的，木头刻的，一个底下刻着鲜肉，一个底下刻着朵梅花，这样刚好两种口味的月饼能区别开，红水则是苏芋用红曲米粉加一点水调和而成的，这可是无毒无公害的天然色素呢。

把蘸着红水的印章往月饼中心一摁，一朵红艳艳的漂亮梅花就盖上去了。

所有的月饼都做好后，苏芋把它们都送入烤炉，开始耐心等待美食的出炉。

而钟树则按照自家师父教的，把之前剩下的冰皮包成月饼。

“小树，等会儿你手里这些冰皮月饼做好后，记得放到冰窖里冰一下啊，这样更好吃。”苏芋嘱咐道，见小徒弟点头后，这才继续在烤炉前放空自己，团了一上午圆子，她现在看什么都是圆的。

…

火的温度将整个烤炉都烘的热热的，睿哲时间过去，浓郁的肉香味儿也飘了出来，唤醒了还在发呆的苏芋。

苏芋轻轻嗅了一下，感觉这时间也差不许多了，拿开盖子，肉香味更浓了，把椒盐百果的味道完全盖住了，苏芋拿过一旁立着的铁钩，将所有盛有月饼的盘子小心的勾出来，轻轻翻了个面儿，继续推到里面再烤一会儿。

等时间到了，苏芋将月饼都取出来，这一炉苏式月饼做的极为成功，一个个看上去圆嘟嘟的可爱极了，而月饼的饼皮也白得像雪，卖相极为可观，难得的是最外层的饼皮也一点都没碎，隔着饼皮便知里面的馅料定是满满的。

忍着烫意将月饼都拾到盘子里，鲜肉的椒盐的分做两盘，招呼大家过来品尝：“尝尝看，先吃这鲜肉的，热的会更美味一些。”

“今日可真是大开眼界了，又是冰皮月饼又是鲜肉月饼的，没想到月饼里面还能包肉馅呢？”高大厨也不怕烫，拿起一个就咬。