第269章 蛋黄咸肉粽（1 / 2）

“盆栽绿艾，瓶插红榴。水晶帘卷虾须，锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆银，美女高擎青玉案。食烹异品，果献时新……”

眨眼间便到了农历五月初五，同清明节一样，端午对于康元朝的百姓来说也是一个极为重要的节日。

不过这一次苏芋早有准备，端午节的粽子礼盒早早的就准备好了，做的比上次清明节时候的周全多了。

“小芋，来了啊。”吴婶看苏芋进来打招呼道。

“早上好啊，吴婶，这些粽叶是都已经洗好了吗？”苏芋放下手里的东西，开始穿戴围裙。

“洗好了，就等你们来包了。”吴婶把粽叶从水里拿出来放篦子上控水，因为这次要做的口味很多，所以苏芋选的粽叶种类也都不同，有竹笋壳，有箬叶，有芦苇叶还有芒叶，形状也都不一。

因为需要的数量极大，苏芋把酒楼的伙计全部召集起来，每日一早大家就聚在一起在大堂里包，除了极个别的两三位怎么学都学不会，剩下的由于这几日大家跟着苏芋不停的包不停的包，已经练就的很熟练了。

“行，那吴婶你找几个人把糯米搬外面桌子上，等会儿我来调馅。”

苏芋弯腰看盆子里的红豆、绿豆啥的，捏一个一掐就断，这些是头天晚上就泡上的，现在用正好，苏芋把盆子里的水倒掉，也端屋外边去，准备开始调馅料。

原本苏芋今年准备的粽子馅料口味还真不少，足足有八种之多，不过口味多容易混乱，为了更好的服务食客，苏芋就做给酒楼的大家伙试吃，让大家投票选择一半的味道来卖。

有四种粽子是大家投票选出来呼声最高的，三甜一咸，其中三甜分别为豆沙粽、蜜枣粽和八宝粽，一咸为蛋黄咸肉粽。

后面苏芋又对选出来的四种粽子进行味道升级，势必要把最好吃的带给食客。

蜜枣粽是苏芋对比了五六家的蜜枣品质选出来的最好吃的蜜枣，搭配着白白糯糯的米粒，别提多受欢迎了。

豆沙粽需要的豆沙苏芋昨晚上炒好的，现在只需要把它们团成一个个的小球，包进糯米里即可。

八宝粽最为简单，糯米和红豆、薏仁、绿豆等混合在一起就行，一些上了年纪的老人就很喜欢这种口味，认为寓意好。

蛋黄咸肉粽是几款里面售价最高但卖的也是最好的一个，昨日做了有三百个都供不应求了，所以今天端午节苏芋决定蛋黄咸肉粽口味的再加三百个，多了也实在是很难去完成，毕竟还有其他口味的粽子，这玩意儿可是纯手工活，太费力了。

咸蛋黄是苏芋开的那家作坊里做的，不得不说，有了这半加工作坊，苏芋真的是省事太多了，不然就光说这几百个鸭蛋黄就有的头疼。

来到大堂，伙计们都已经各就各位开始包起来了，苏芋也拿起一片较大的粽叶开始包，先是把它一端弯折成一个漏斗形，再铺上一层薄薄的糯米，放上咸蛋黄和腌制好的五花肉，接着再铺一层糯米，苏芋用大拇指往里揣了揣，又加了一把糯米，不然米与米之间的空隙太大的话，粽子煮出来会瘪掉。

等馅料都装好后，苏芋把上面的粽叶翻折过来，折叠成形，再用绳子捆绑结实，一个漂亮的三角粽子就做完了。

“付朗，我说过多少次了，绑的时候最为关键，一定要绑紧，不然煮的时候会散开，你看你这个，待会煮出来散掉的话又得你吃了。”苏芋拿过付朗手中的那个，实在是看不过眼，重新拆开把绳子绑紧。