第189章 运营策略（2 / 2）

王左右犹豫了一下，喝口饮料消消食。

“我最多还能吃半盆。”

一盆一斤，两盆半的成本刚好在20元上下，再加上几瓶饮料，火锅店明显亏了。

方知有面向郑文川问道：“你感觉店里今天能有几桌客人？”

郑文川如实回答，“撑死5桌，最多不超过6桌。”

“两三百块的营业额，也就刚好付个房租吧？”方知有指着库房说道：“更别提里面还有几百件饮料和啤酒，等明年开门，它们可全过期了。”

“与其坐等过期，如不用低价吸引顾客，把积压的库存好好处理一下。毕竟捏在手里的钱才是钱，明白吗？”

郑文川依旧担忧道：“可是......”

“我明白你的担心，现在距离过年满打满算就剩下18天了，把库存处理完，我们就关门，亏不了多少钱。又不是每一个顾客都和他一样能吃！”

方知有嫌弃的翻了王左右一眼。

“只要把口碑打出来，年后我们也有底气跟供货商压价，好进一步提升利润空间，不是吗？”

“有时候稍微退一步，视野会更开阔。”方知有语重心长道。

郑文川受益良多，静下心来默默思考。

“经理，我明白了，那就听你的，定5块钱。”

“苯瓜，我能理解你的思路，可年后呢？”薛沛宁关心道：“年后你打算如何运营？只卖5块，铁定会亏本。”

“年后当然涨价了，谁会天天做亏本买卖？”方知有把帐算的明明白白，“现在学校放假了，顾客都是老街坊，让大家享受到实惠，顺便给店里留点口碑，不好吗？”

“嗯，我明白了。”薛沛宁继续追问道：“年后，你打算涨到多少钱？全天不限量供应吗？”

方知有眼底多了一抹疑惑，不明白薛沛宁为什么如此关心。

“年后你也开学了，店里不用你操心，有文川就行。”

“酱大骨是我做出来的，我为什么不能知道？”薛沛宁不满的掐了下方知有。

说完，特意冲郑文川使了个眼色。

“噢~~对！”郑文川立即附和道：“老板娘当然有权利知道，经理，你就说说呗，我也想知道后续的运营策略，也好早做准备。”

他俩的小动作自然没逃过方知有的眼神，先是看了看郑文川，又瞅了瞅薛沛宁。

“你们俩不会有事瞒着我吧？”

“经理，我哪敢瞒你啊！”

“没说你。”

郑文川识趣的不再说话。

方知有感觉到了不对劲，目光紧紧盯着薛沛宁。

“小妮子，你不会有事瞒我吧？”

薛沛宁摆出一副无辜的样子，反问道：“我有什么事需要瞒你？”

女人天生就会骗人，这句话一点都没错，越是漂亮的女人，越会骗人。

薛沛宁也不例外，轻轻咬着嘴唇，可怜巴巴的样子，方知有差点没招架住。

思来想去，薛沛宁也没什么需要骗他地方，索性没放在心上，以为自己想多了。