第61章 国宴大厨露一手（2 / 2）

等食神和李深品尝完烤鸭，大厨拿起了个大菠萝。

李深看着就觉得口中唾液分泌，牙齿发酸，对于菠萝他是又爱又怕的，是好吃的热带水果，但太酸倒牙了。

食神好奇的看着菠萝问：“此为何物？”

顺手摸了一下，“还挺扎，身上都是刺。”

大厨边笑边削菠萝皮，“此水果叫做菠萝，我打算做道粤菜的菠萝咕咾肉，此菜要用到这个水果。”

食神很惊诧，“水果竟然也能做菜？之前茶叶能入茶都够奇特了，现在凡人真是无奇不用了，怪不得能研究出这么多新菜。

我还停留在传统菜式上，看来我需要学习的有好多啊。”

食神尝了一块已经削好的菠萝，“嗯，酸甜，多汁。唉，人人都道神仙好，作为食神我太羞愧了，这么多美食和水果我都闻所未闻，更别谈会做了。”

“这道菜我们普通人在家也可以做，老人小孩都比较喜欢吃。”大厨边说边把切好的菠萝块泡在淡盐水中，连同切成一半的菠萝壳，一起放到一边。

选取了一块猪肉，大厨用刀背在正反面拍了几下，“这是让肉质更加松软。”

食神点点头，“这我知道。”

大厨把猪肉切成小块方块，红椒、青椒切成菱形。

又把肉里放入酱油、胡椒粉、料酒、盐、蛋清，用手抓拌均匀。

“咱们先腌上一会儿就可以油炸了。”大厨等了一会儿，又开始忙碌，把腌好的肉先裹一层蛋液，再均匀裹上淀粉。

油烧至六七成热时，放入肉块炸至金黄酥脆，又重新复炸一遍，捞出放置一边。

食神边看边点头，这样更焦脆，作为食神他的记忆力，理解力，那是无需质疑的。

大厨又往锅里倒入已配好的芡汁。

李深之前已经注意到大厨用西红柿酱、糖、醋、水和淀粉勾的芡。

看着芡汁变稠出泡泡后，大厨又立马倒入炸好的肉块、菠萝、红椒片、青椒片，挂上芡汁后收汁装入菠萝壳内。

食神的眼神一亮，“这样摆盘倒也别致。”

食神用勺子舀了一勺肉加菠萝，慢慢的品尝，“嗯，肉块外酥里嫩，很有嚼劲。

再加上菠萝自身的清香酸甜味，这道菜吃起来酸甜开胃不腻人，挺适合老少食用。”

“那我再献丑最后一道菜，闽菜的佛跳墙。”大厨刚说完。

食神就瞪大了眼睛，“什么？佛祖们跳过墙？”

“就是这个意思吧，形容菜太好闻了，佛祖都忍不住，被馋的跳过墙头来吃这道菜的意思。”大厨赶忙解释道。

“佛祖啊，他们一般只吃素斋。我原来给他们做饭时那个绞尽脑汁，又要素还要好吃有意境，那个难哦，这道菜我很期待。”

食神一想到原来佛祖来赴宴时，心情顿时不美丽了。

“佛祖们估计是没口福了，这道菜并不是素斋，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，佛祖只能闻闻味道了。”

虽然身处仙界，食神又没架子，跟个学徒一样，这做饭做的上头了，大厨根本没有那个意识，开始调侃佛祖了。

“哈哈。”食神倒是不在意，“那就馋死他们，给佛祖们做一两道素斋就行了。”