第85章 ‘桂花糕’（2 / 2）

压出你想要的形状之后，就可以在表面撒上一些干的桂花，然后再用小勺点上之前蒸好的糖桂花。

伊婉儿纯手工制作的这个桂花糕，不同于一般的传统桂花米糕，不甜不腻，刚刚好，吃到嘴巴里感觉就是入口即化，香甜软糯。

伊婉儿做了3蒸笼，一共压了120多块不同图案的桂花糕，算了一下，能装了12盒多几块。

可能是因为她一直置身在桂花糕的香气里，并没有很大的感觉。

“小张，你们老板是不是又做好吃的了，我闻着好像是桂花香呢，你去给问问老板做的点心卖不卖。”

可是张芳芳下午来上班的时候，刚拐进千味胡同，就被板面店的老板喊住了。

“好，我给你问问哈。”

张芳芳一打开店门，就闻到了一股醉人的桂花香气，那香味浓厚，像奶油，像蜂蜜，让人闻了就想要尝一尝。

“老板，又做啥好吃的了？板面店的李叔刚才拉住我，让我问问你做的点心卖不卖。”

“做了一点桂花糕，就不卖了，等会儿你给他送两块吧。”

张芳芳看着面板上那一百多块各式各样的桂花糕，诧异的问:“老板你做了这么多呢，为啥不卖呀？”

“看着蛮多，我给外公外婆留2盒，你们家2盒，赞赞她们4盒，辅导班的孩子3盒，就剩一盒了，怎么卖？”

“我家的两盒就不要了，你留着卖就是。”

“嗯我知道，所以是给的刘大娘和果果一人一盒，没有你的呀！”

张芳芳:……我做错了啥？

“芳姐，你按照10块一盒分装一下，我去做个香辣螺蛳。”

伊婉儿把张芳芳拎过来的一桶螺蛳倒出来，扒拉一遍看过，刘大娘都给清洗干净并剪掉了头，以后属于是半成品了。

锅里加清水，生姜，料酒，食盐，把螺狮冷水下锅焯水5分钟捞出来，再冲洗一遍。

锅里倒多点菜籽油，先把葱段洋葱大火炸出葱油，炸至表面微黄时把葱段捞出，锅里留葱油。

加一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，在加入生姜，蒜末和辣椒炒香，倒入螺狮大火爆炒，加入适量蚝油，生抽，老抽，麻辣鲜，一勺糖翻炒均匀，倒入多点啤酒，加清水刚好漫过螺蛳大火煮沸。

螺狮快收汁时加入韭菜和小葱，加适量鸡精提鲜，出锅就好了！

螺蛳最忌炒老了，不然不易吸出螺肉。

那一桶螺狮，伊婉儿一共炒了三锅出来，她找了跟牙签先尝尝味道，又是一次完美的操作。

螺蛳肉质鲜嫩入味，香辣过瘾，心里想着要是有瓶啤酒，这个夜宵就更完美了。

“来的早不如来的巧，小婉儿这是打算自己吃独食呢，我出啤酒，咱们一起吃呗。”