第59章 ‘接地气美食’（1 / 2）

“凉拌藕带，酸甜藕带，泡椒藕带都可以，做出来嫩滑酸脆爽口，细嚼又有甜脆的感觉。”

“听起来就感觉开胃。”

“我做点泡椒脆藕，再做点凉拌的，你先把这个地皮菜洗洗，这个是贴地皮生长得，一定要多清洗几遍，不然吃起来会有惊喜。”

“这个地皮菜也凉拌吗？”

“都好几个凉拌菜了，地皮菜就炒个鸡蛋吧。”

“藕带放入清水中，用小刀去蒂部，洗净，柠檬用盐搓洗干净。

“藕带切段，柠檬切片，小米椒切圈。

锅内放清水，水开后放入藕带，焯水两分钟捞出放入凉开水中浸泡。

浸泡好的藕带，放一勺白糖，五勺白醋，适量的盐，放入小米椒，泡椒（泡椒水一起倒入）放入柠檬。

盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。”

酸辣藕带:将蒜去皮切末、生姜切末，干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用；

锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉，下蒜末、姜末、干红椒圈煸香；

灶火调大，将藕带控水后倒入锅中翻炒；

锅中调入少许白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘。

“地皮菜洗好了，你看一看，我觉得洗的很干净。”

“没事儿，反正也是你吃哈哈”

“鸡蛋加一点点醋打散，炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。

盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒，将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿，地皮菜炒鸡蛋就好了。

“是不是特别简单？”

姜宴想了想:“看你做都很简单，但是我做就不一定！”

“要尝一尝吗？”

“嗯，脆脆的嫩嫩的，这个口感有点像木耳，但又软一点，味道极鲜美。”

“那咱们开始做扫帚苗摊饼吧”

“将面粉，水，鸡蛋，水放到盆中，将面粉水搅拌均匀，静置一会儿。

锅里烧开水，放扫帚菜焯一下，如果特别嫩，就要时间短点。焯后撰干水，扫帚苗和蛋白剁蒜凿碎，放盐，放醋，花椒油调味。

电饼铛抹油。放入面糊，摊薄，两面烙熟后出锅。

煎饼放入盘中，放入扫帚菜卷起，就可以开吃了。

姜宴在一旁一个饼没有吃完，伊婉儿已经利索的卷好了5.6个。

姜宴看到伊婉儿已经包好了一摞:“是不是做的有点多了？”

“是不少，你问问有没有人喜欢吃野菜的，我给外公外婆打个电话，看看是他们过来吃，还是晚上带回去。”

“好，我拍几张照片问问。”

某相亲相爱一家人微信群

“图片，图片，图片”今天有扫帚苗煎饼，酸辣藕带，凉拌马齿苋，有没有想吃的？

姜外公:“这些都是婉儿丫头做的？你们去挖野菜了？你过来接我还是我自己去？”