第77章 教李惠做卤味（1 / 2）

回到顾家的时候，顾父已经下班回来了，大哥顾峰和大嫂李惠也已经带着孩子到了。

“大哥，大嫂。”周景琰跟在顾兮后面打着招呼。

“姑姑，姑父。”童童已经7岁了，看到姑姑她很高兴。

“辉辉，快叫姑姑，姑父！”顾雨辉是顾峰和李惠的小儿子，已经满了3岁。

“姑姑，姑父。”

“真乖，姑姑给辉辉和童童买了新衣服。”顾兮将给顾峰家的东西给了李惠，周景琰也把准备的红包给了两个孩子，童童和辉辉很懂礼貌，都说了“谢谢”。

顾昭在一边酸了，“姐，没有我的吗？”

顾兮白了他一眼，“给你。”将装着顾昭衬衫的两件衣服递给了他。

“就知道姐不会忘记我。”顾昭抱着衣服就回屋试穿去了。

晚饭吃的很热闹，吃完饭李惠拉着顾兮聊天。“兮兮，你婆家对你好吗？”

“很好的，大嫂。”顾兮和李惠说了周家的事情。

听到周家的人都在做生意，李惠感叹道，“我也想做点小买卖，就是不知道该做什么。”童童已经上小学了，顾峰和李惠准备开学就把辉辉送去育幼园。

顾兮想了想，“大嫂，我教你做卤味吧。”钢铁厂是个大厂，就算在家属区卖生意应该也不错。

“我能学会吗？”李惠虽然会做饭，但是没有赵春燕那么精通。

“放心吧，能把菜做熟的都会。”

“那行，你有时间教教我。”顾兮和李惠约定好，明天顾兮带着材料去顾峰家里找她。

晚饭的时候，客厅太小了，只能分一桌摆在厨房由顾母带着孩子在厨房吃，更让顾兮下定决心给顾父顾母买房子。

第二天一大早顾兮就带着需要的调料又从空间拿出一些猪肉、猪大骨和猪下水去了顾峰家里，又带了些

“兮兮，你怎么买这么些猪下水呀？”看到猪下水李惠有些不解，这些东西可是送人都没人要的。

“大嫂，你可别小看这些猪下水，这可是卤味的灵魂，一会我做出来你就知道了。”顾兮笑了笑。

“行，你教我要怎么做。”

“先要将猪下水清洗干净，大嫂，你给我装碗白面。”

顾兮用清水将猪下水上的杂质全部清洗下来，然后用面粉揉搓猪下水，再将猪下水清洗干净。

再准备一锅水，将水烧开，把猪下水放进去焯5分钟捞出来，放入淡盐水浸泡半小时，再用清水洗一遍。

“这就好了，接下来我们就准备卤料开始卤制了。”李惠是个认真的学生，全程都用纸笔记录了下来。

“先将猪大骨熬成大骨头，然后将需要的卤水香料用纱布包好，嫂子，你记一下需要的调料。”顾兮说道。

“好的好的”

“卤水香料配方：桂皮30克，花椒50克，八角30克，山柰30克，小茴香30克，甘草30克，草果30克，砂仁30克，香茅草20克，豆蔻30克，丁香10克，香叶20克，排草30克。”顾兮说得很慢，怕李惠没记清楚，并且一一教她识别香料。