第94章 锅巴肉片，上层与下层的融合（2 / 2）

土刺猪是一种脖颈长着尖刺的妖兽，攻击力强但是速度很慢。因为其体型庞大，而且易于喂养所以逐渐的被人给驯化圈养，只是这土刺猪的名号却保留了下来。

这土刺猪的肉肉质细腻，肥瘦相间，倒是也算上好的灵兽肉，只是其中的腥气过重，而且一旦火候过大就容易变老。

现在叶玄将肉放入这葱姜浸泡出来的水中反复的摔打，这样可以去除这土刺猪的腥味还能够让他的肉质更加软嫩。

在将这土刺猪充分浸泡，使得由内到外都被充分腌制之后，叶玄在另外的灶台上起锅烧油，待得油六成热之后，将这土刺猪肉放入锅中炒熟，而后捞出，在锅中加入冬菇，葱姜蒜，玉兰片等食材，而后加入肉片翻炒。

此时大米也已经烘干，结成了白色的干爽的米片，叶玄将米片一片片取出，在鼎中倒入清油。

待得油热后放入米片炸两分钟左右，待得白色的米片在滚烫的油中慢慢的变成了金黄色泽的时候，这大米锅巴就算完成。

叶玄所用的乃是最为普通的白米，白米是养活了无数凡人的食物，只是在那些非精品不吃的大修士的面前，这白米表面粗糙，太过于易碎，形状不规整，味道太过于淡薄。相较于那软嫩的入口即化的灵米，根本不值得入口。

但是叶玄将这白米制成锅巴之后，白米原本略微粗糙的口感在这一刻反而成了他的优势所在。锅巴的特点就是狂野，这白米的粗糙感更是增添了锅巴的野性。

取出一个个金色的盘子，叶玄将炸成金黄色的锅巴盛出一一装盘，此时锅中的蔬菜也已经炒熟，叶玄加入盐、酱油、鸡精，入胡椒粉充分的翻炒后将这肉片连同这蔬菜一同淋在锅巴上。

随着滋滋的响声，肉片和蔬菜盖在锅巴的上面，而肉汁则是缓缓的渗了下去被锅巴吸收，这道锅巴肉片至此就算完成。

叶玄举起手示意自己已经完成，而后他抬头向对面看去，此时那位千味大师也已经结束了烹饪。

千味烹饪的是一道猪肉水饺，采用的是普通食材是面粉，千味在面粉中加入了灵气蔬菜调成的菜汁，因此他煮出来的饺子表面呈现淡青色，隐约可见里面鲜红色的猪肉。

这淡青色的饺子盛放在荷叶形的青色瓷碗中，一股清新的味道顿时扑面而来。

叶玄微微点头，采用这种方法让原本寡淡无味的饺子皮拥有了蔬菜的清香，还能让饺子皮更加的滑嫩，能够做到这一步，这千味大师也是颇为不凡。

一道锅巴肉片，一道猪肉饺子都已经烹饪完成，接下来就是品尝的环节。