第106章 萧怡然解决了川蜀火锅的问题（1 / 2）

萧怡然起身，从书房拿出来一台电脑，打开电脑，调出一个自己这些天总结和分析的PPT，当然里面没少融入陈离给她做的分析。

这也是她首选带陈离，一起出差的原因。看到陈离的分析报告，当时萧怡然就眼前一亮，这个宝藏男孩，还真是自己的好助手。

邢军的眼前，是萧怡然的，哦，不，其实是陈离的一份PPT演示文件，前面是密密麻麻的市场数据。

萧怡然快速的翻看，一遍用鼠标指示每页图表当中的重要数字和关键词。

邢军眼花缭乱的跟着看，他就听到，中国的川菜用户近三年来的数字，比例，还在迅猛的增长。火锅作为一种料理形态，它的用户受众人数，比例，和消费总额，客单价。

“所以说，首先，川菜已经作为一个成功的试水，它证明了近几年来人们对于川菜的尝试，喜爱，到逐步依赖的过程。

这个数据能够准确的说明，首先，辣味，是一种人们喜欢并且依赖，甚至上瘾的口感。其次，川菜的普及，让其他川蜀美食的输出，迫在眉睫，这个机会，不是我来发现，也是其他人。”萧怡然坚定的说，眼睛看向的并不是邢军，而是一旁兴致勃勃听的起劲的晴晴。

“那么，火锅，也机会是各个城市的人们，喜欢的料理。各地的火锅，都有自己的特色，从汤到蘸料，可是，几乎没有川蜀火锅这么大的差异化。

所以，我有理由相信，谁能把川蜀火锅的难题解决，谁就能垄断一段时间，这个生意形态。”萧怡然仿佛一个指挥千军万马的大将军，手奋力一挥。

邢军听的也直起身来，完全忘记了孩子，适合不适合出去的事情，认真的看着数字。这些数字，天啊，太诱人了。

“可是，你还没说，到底怎么解决呢？”邢军急迫的看着萧怡然。

“先说锅底和蘸料，我个人认为，未来火锅的商家的走向，清汤和蘸料总有一天会走向收费的。这是市场发展的过程，也是必然推动的。

不过，在眼前，我的计划是，引入锅底和蘸料，以及调配方式，和各个火锅店，进行推广合作，让火锅店先尝试这个新品类，好的口感自然可以带动市场的变化。

同时，”萧怡然一笑，打开了一张图，是串串香的图。

“这个，是川蜀地区独有的一种小吃形态。其实你可以理解成一种平民火锅。它也是用牛油或者清油锅底煮食材，只不过，食材都是用竹签单独穿起来，一串一串的，好像我们烧烤的小串，而这些食材可以冷冻保存。