第28章 竹溪池（2 / 2）

“叫驴头女婿告诉大家，薯面不干净的不要，新面送来当场查验，不合格的坚决不能收。”其实查验方法很简单，抓把薯面放进白瓷碗里，用水调稀慢慢倒出，沉淀下来的就是泥沙。

“谢谢舅姥爷，啥事都替我想到了。”告示说在前头，免得有些偷奸耍滑的人耍无赖。

李泉水的篾匠手艺很好，乔璟妍用手比划想要的竹篓大小样式，两刻钟不到，五六个样式不一的竹篓编成了，需要的各种簸箕、竹篮、爪篱、篓筐很多，交给他做最合适。

“泉水叔，这些竹器一样做十个，现在就付银子给你，明天能不能做完 ？”她来河西村主要就是定制竹器，食铺开张在即，这些用具必不可少。

李泉水连连摆手拒绝，捕鱼卖鱼都欠着人情，几个小物件咋能收钱。“大少爷，竹子不花钱，就几个手指头动动，不用付银子。”

“不能这么说，手艺是用来挣钱，以后说不定还要好多竹器，不收钱咋好意思再找你。”乔璟妍坚持要付，后来协商按卖价的八折成交，双赢。

乔璟妍从小到大没做过几顿饭，在竹林小院是凭着吃货的本能，将食材弄熟就行，对于贫穷饥饿的小孩子，有肉食哪还顾得上口味。

她最大的长处是胆子大脑子好使，想做的事从不退却，水煮烧烤不知道吃过多少回，凭感觉也能悟出五六成做法，先试试再说。

藕丸是水煮店必不可少的，从小吃到大，每到过年奶奶都会做一些，她从没有上手做过，现在却指挥银叔磨碎莲藕，放入适量盐分别用薯面和白面勾芡搅匀。

金婶熬猪板油炸成藕丸子，尝尝味道很好，比植物油炸的香，就是比较麻烦，薯面勾芡的筋道一些，藕丸制作成功了。

油炸豆泡纯粹是按字面意思操作的，豆腐放进油锅噼噼啪啪一阵响，还真鼓起了泡泡，捞一个撕开看看，里面炸出了小孔，金黄色的豆泡浮在油面上好惊喜，又一样水煮食材做成了。年糕这个时代有，做法也简单。

干辣椒碾成粉就是辣椒面，红辣椒剁碎放盐稍加搅拌，装进陶罐盖上大竹叶再用黄泥巴封口，过几天就是鲜香剁椒；红辣椒剁碎加姜蒜花生米过油加盐盛起就是辣椒酱，白萝卜洗净切成长条晒一两天，然后加盐少许糖使劲搓，装进陶罐密封几天随吃随取。这都是和奶奶在乡下生活学会的技能。

香料这块有些难度，孜然胡椒香叶草果在药铺叫什么？知道外形的样子，先买本医药书对照着买，汤底采用猪大骨熬制，原汁原味肯定鲜美好吃。晚饭豆泡烧五花肉，酸菜藕丸炖粉条受到大家的一致好评。

乔璟妍只要手上有钱，花起来从不考虑价格，‘将就’两个字在她的脑子里很少出现，什么东西都是定制，铁锅炉灶桌椅都送到家，木匠铺掌柜为了折叠桌椅的图纸，全部订单免费奉送，有些意外但是省了不少银子，这个交易挺划算。

食铺的格局出来了，墙面和顶棚全是竹林系列，靠墙搭了一圈木板架，下面放小圆凳，几张长条桌配上长条凳，小圆凳高高摞起，折叠桌靠墙放着，需要时打开桌子摆上小园凳，放在哪里都可以。

接下来就是试吃，水煮烧烤在二十一世纪非常受年轻人青睐，这个时代木炭是有的，食材欠缺只能因地制宜。

大家围着食铺的灶台，金婶把生食放进笊篱，再放进沸腾的汤锅，一个个笊篱装着不同食材挂在大锅边缘，有大白菜、菠菜、白萝卜、豆泡、猪血、藕丸、年糕、猪肺还有粉条，随便选几样撒上葱花蒜末辣椒面，再滴上香油就可以开吃。

这几天金婶跟着乔璟妍买菜，做藕丸清洗猪肺捣碎辣椒面，又忙又累，现在看着全家大大小小吃的尽欢，心里特有成就感。

“你们觉得这样的吃食买十文钱一份贵不贵？”虽然是问大家，乔璟妍注视的是杨松林和银叔。

“不贵不贵。”杨真真这个头号粉丝，什么时候听到大姐说话都会第一时间回应。

杨松林放下筷子慢条斯理说：“十文钱吃一顿饭对读书人来说是贵了点，要是少选几样菜应该可以接受。”

银叔提出把食铺开到北街最热闹地方，价格还可以再贵点。李晋给出了最有参考价值的意见。“我问过同学，书院饭堂五文钱一餐的是两个素菜，三合饭管饱，有荤菜的是八文，还可以单独点菜。”

三合饭指的是玉米碎高粱米加碎白米煮成的饭，五文钱能吃饱肚子还不错，有相当一部分读书人家境并不宽裕，一日三餐算下来也是一笔不小的开销，

杨松林深有感触的接话。“紫金书院对待寒门学子还是很亲厚，别看读书人手无缚鸡之力，可饭量并不小，五文钱一餐怕是书院要贴补。”

情况基本上明了，五文钱吃饱针对的是寒门学子，大多数人的选择是八文钱的，能点菜的人选择就多了，除了书院饭堂，还有外面的这些食铺，过不了多久又要新增一家。

乔璟妍搜遍了市场，又试吃了三天，食材品种增加了黄豆芽煎鸡蛋烤兔肉炸鸡柳。粉条作为主食五文一份，年糕黄豆芽煎鸡蛋藕丸肺片两文一份，其他都是一文，烤兔肉和鸡柳五文一串。

这么定价是有依据的，可以满足书院各个消费层面的需求，会不会像她经历的那样受欢迎，还得拭目以待。