第70章 新干碟（2 / 2）

花生不必弄得太碎，带有颗粒感的更香。

找了个中号的容器，加上姜荷之前特制的辣椒面，再来一勺白糖，多多的孜然，完美。

这样做的干料香气扑鼻，但是花生用量大，不夸张的说，说不定蘸一点干料的成本都比串串高呢。

不过也有解决办法，市场上时常滞销的桃酥，碾碎了加进这个蘸料里。

既有点了白糖的风味，又怎加了油脂香气，唯一需要注意的是辣椒，孜然的料要加量。

以掩盖甜品本身的香甜气息。

当然没有全花生做得香，不过开店嘛也够了。

把料都装进容器里，这种干料，又是冬天，十天半个月的也坏不了。

姜父正在一旁准备一家人的早餐，青菜面卧一个荷包蛋，是他的标配。

正好把串扔进锅里汆烫一下，尝尝水煮的蘸这个干碟是什么味道。

见姜荷往锅里放了几个串，姜父也没在意，本来自己家也时常吃这些串。

都是自己亲手做的，洗得干干净净，就当作普通的一份菜来吃。

还转身多拿了几串放进锅里煮着，差不多就给捞出来。

这蘸料刷酱的串可不能煮到软烂，否则就没口感了。

姜父刚开始煮串给一家人尝试的时候还闹了笑话，掌握不好时间，等他捞出来的时候，土豆都粉碎不成形，蔬菜已经软趴趴的了。

后来他自己吃了几次才掌握了要点，串串在汤里，蔬菜来回捞两下，断生了就可以。

土豆看着不透明了就行，肉嘛更简单了，变色了就可以了。

把串捞出来放盘子上，姜父利索地把锅刷了。

一家人开始享受今早的午餐。

大早上的来一碗清新的小面，那是说不出的舒服。

姜荷把串从上到下撸下来，不知道是啥原因，吃的时候都喜欢撸下来吃。

但是买的时候就喜欢买穿好的。

夹了片土豆蘸了蘸干碟，让土豆在盘子里打了个滚，裹上满满的料。

谁让姜荷是重口味呢，接着往嘴里一放。

绝了！就是这个味。

花生粒的存在感很强，每咀嚼一下都是油脂的香气，嚼不到孜然粒，但是满口都孜然的香味。

虽然裹满了干料，但是由于配料简单，并不觉得过于咸，反而更加入味。

“你们快尝尝，这个味道这么说，加上这个干料能不能行”

姜荷尝过之后，赶紧招呼一家人也都来尝尝。

她一个人吃了觉得好吃不算，要是一家人吃了都觉得好吃那就说明是真适合大众口味了。

三个人齐齐拿了一根串去蘸干料。

吃完都不约而同地点了点头，真是好吃的。

“咱们吃的是煮的串，我觉得配上炸串更香，想想就流口水。”姜理给出了一个小建议。

看家人的反应都不错，“那今天营业的时候，凡是点了炸串的在店里吃的都送一盘这个干碟吧。”

到时候也可以看看反馈。