第24章 左右开弓，双手颠双锅！这他娘的是人能干出来的事情？（1 / 2）

看到煎好的秋瓜烙被叶辰轻轻一甩就稳稳当当地落到盘子里，观众们彻底沸腾了。

尤其是撒上一把灵魂香菜之后，简直隔着屏幕都让人口水直流！

“偶买噶！你管这叫做饭？这简直就是一场艺术表演啊！”

“叶神真是神啊，口味啥的咱尝不到就不评价了。但这秋瓜烙的卖相已经是一流的了，而且就这手颠锅技术，绝对是大厨水平啊！”

“厨师班子：我们本来只是想找个人来帮把手，没想到我们自己成帮把手的了。”

“不行，小爷我馋了。火速下单秋瓜烙！”

……

后厨里，叶辰已经舀了第二勺“秋瓜糊”倒入锅中。

兹拉兹拉、噼里啪啦的声音再次响起。

“还愣着干嘛？上菜去啊！”

“我这很快的，你们一桌一桌上就行。”

两位帮厨还沉浸在叶辰那无与伦比的颠锅技术里无法自拔，听了他的话才惊醒过来。

两人小心翼翼地端起那盘近乎完美地秋瓜烙——没错，就是两个人，用四只手端着。

不知道的还以为端的是什么无价古董呢。

直到他们俩离开后出，叶辰才后知后觉地发现了这个问题。

“不是，你们上一盘菜需要两人一起？”

“什么小学生行为啊，干啥都要人陪！”

叶辰摇了摇头，继续做他的秋瓜烙。

秋瓜烙成熟的速度还是很快的，所以虽然需要一张张烙，但上菜时间并不会间隔太久。

不一会儿，叶辰就做好了八份——现场，一共摆了十五桌，所以需要做十五份。

现在进度过半，是时候展现真正的技术了。

两位帮厨端走了第八份秋瓜烙之后，叶辰并没有急着让第九份下锅。

只见他把之前的炸油大部分都倒进了没用的砂锅里，只在两个炒锅里分别留下一层薄油。

然后，炸过的红薯和芋头、洗好的芥蓝，以及一会儿要用的水、白糖和猪油，也全部都被他挪到了灶台旁边。

大火，烧油！

看到这一幕……

直播间里的叶辰们全都懵逼了！

“我卧握曹操！叶神这是要干什么？”

“他竟然同时开启了两个炉子……这是要双管齐下、一石二鸟、一箭双雕？”

“关键是他煎秋瓜烙的炉子也没关啊！”

“同时做三道菜？这是人能干出来的事？”

……

叶辰将用实际行动告诉他们，是的。

一小碗的猪油，率先被他倒入锅中。

炒菜没有猪油拌，香味起码少一半。

但是只用猪油的话又容易腻，所以用一半植物油搭配一半猪油炒菜，是最完美的。

另外一边，另一个锅里。

叶辰直接倒入了一碗水和两碗白糖。

接着，他一手一个锅铲，左右开工。

两边同时进行搅拌！

右手边，锅里的猪油很快化开。

叶辰左手搅拌不停，右手则开起大火，把一大铁盆的芥蓝一股脑地倒入锅中！

潮汕人炒菜有一个口诀。

猛火、厚朥、香鱼露。

既然做的是潮汕地区的农村大戏，那自然就要遵循潮汕地区的做法！