第23章 颠锅翻面？单手打蛋？真正的好戏，还在后头！（1 / 2）

秋瓜烙、芥蓝炒牛肉，和返沙红薯芋头。

这三道菜，对于掌握极品厨艺技能的叶辰来说，属实是有点大材小用了。

叶辰端起已经被两位帮厨切好的红薯块和芋头块，准备先做返沙红薯芋头。

一位帮厨忍不住在旁边大摇其头。

“不是，哥们儿！你这顺序不对啊？正常情况下，甜品应该是最后一道菜……”

叶辰瞟了他一眼：“你话很多啊？”

那位帮厨如梦初醒似的想起自己好像来路不正，立刻就把嘴巴闭上了。

叶辰当然知道这几道菜的顺序。

他准备先做返沙红薯芋头——也就是所谓的金银相交，只不过是为了省油而已。

因为炸红薯和芋头用过的油，后面完全还可以继续用来烙秋瓜烙和炒菜啊！

但是上菜的顺序，他也不会乱的。

因为，他可以同时完成这三道菜！

起锅，烧油。

油温六成热，先下入芋头小火慢炸。

等到芋头半熟了之后，再下入已经过过水的红薯——过水是为了去除表面的淀粉。

炸到红薯的颜色转为金黄，用筷子就能够轻松穿透的时候，再用漏勺捞出沥干。

“不是，叶辰这回行不行啊？刚才那帮厨说得也没错啊，甜品确实应该是最后一道菜！”

“看叶神是架势，应该确实会做饭。但是想要平替人家专业的厨师……恐怕有点难啊。”

“楼上两位，是不是好了伤疤忘了疼了？我劝你们不要质疑任何一个叫叶辰的人！”

“就是啊，要不咱们重新开个盘，猜猜看一会儿的成品村民们会如何评价？”

……

直播间里的讨论，叶辰自然是不知情的。

既然他准备同时做三个菜，那精神势必是需要高度集中的。

院子里这个后厨，一共有四个大火炉。

火炉上，分别放着两个大炒锅，一个平底煎锅，还有一口大砂锅。

当然了，另一边还有个好几层的大蒸箱，不过叶辰应该是用不上了。

炸过的红薯和芋头，叶辰将它们捞出后，暂时搁在了一旁的大铁盆里。

“丝瓜……秋瓜你们都切好了没有？”

“切……切好了，哥。”

叶辰转过头一看。

两位帮厨竟然把丝瓜切成了厚厚的薄片。

“……难怪你们老大要跑。”

“你们这是真不会做这几道菜啊！”

秋瓜烙虽然名叫秋瓜烙，但它的原材料可远远不止秋瓜这么简单。

除了秋瓜，还有鸡蛋、虾仁、肉沫等等。

按照个人口味的不同，可能还会加入诸如香菇、熟花生碎等等辅料。

这俩帮厨，搞了半天就只准备好了秋瓜，而且还是切片的秋瓜，真的是……

只能说，没有比爱坤好到哪里去。

叶辰也懒得说他们，直接自己动手。

菜刀上手，天下我有。

几个呼吸的功夫，几乎铺满了案板的秋瓜片就在叶辰的刀下全部变成了长条状。

虾仁、香菇也被叶辰迅速切丁，整个过程行云流水、没有任何停滞。

就好像呼吸一样自然。

幸亏肉沫有现成的。

要不然等叶辰切完肉沫，客人都走光了。