第322章 招待好衣食父母（2 / 2）

“让豆腐的边边角角都要沾上酱料。”

“提味儿的粉料也撒匀了。”

“蹿香的味儿飘出来了，然后小香葱熟芝麻多一个香的口感，也撒上。”

“上铲子，左一刀，右一刀，前一刀，后一刀，给它铲成小块，便于食用。”

“然后装盘，放上两根牙签儿。”

“这样我们的铁板豆腐就制作完成了，感兴趣的小伙伴操作起来吧。”

腌制豆腐的三十分钟，期间，绯樱还泡上了一份儿大米。

打算用来做牛奶米糕。

又准备了几个去皮土豆煮上，为德式炸猪排全餐做配菜。

然后就趁着多余时间准备上了德式炸猪排全餐的食材。

“大家，今天咱们再做一份德式猎人蘑菇酱炸猪排全餐。”

“第一步，制作紫甘蓝泡菜，我这食材的分量是两人份的，制作难度嘛，三颗星。”

“将半颗紫甘蓝250g切成丝备用。”

“大碗里准备水200ml，白醋200ml，盐8g，白糖40g，煮沸腾后放入紫甘蓝菜丝儿250g，洋葱50g切丝。”

“将紫甘蓝和洋葱往下压，让他们都浸泡到下方液体中，大火煮两分钟左右，直到蔬菜变软即可熄火，装到容器中放冰箱冷藏降温，腌制15分钟。”

绯樱把容器放进了冰箱里。

又开始继续完成德式炸猪排全餐的步骤二。

“第二步，制作猎人蘑菇酱。”

“起锅刷点儿橄榄油，放入一小块黄油增香，洋葱半个约70g切碎，大蒜两瓣切碎，翻炒到变色出香味儿，加入口蘑200g切片，翻炒到蘑菇变软。”

“加入适量盐和黑胡椒调味，百里香一小勺，普通面粉一大勺，翻炒均匀，加入牛高汤150ml，淡奶油50ml，欧芹叶一把切碎，拌匀炖煮到稍浓稠，放一旁保温备用。”

绯樱连续操作步骤三，炸猪排。

“第三步，咱们炸猪排。”

“将两块儿350g的猪里脊肉用保鲜膜包起来，用松肉锤敲打变薄，我这两块是两人份儿的黑猪兽肉。”

“敲打完成，揭开保鲜膜，猪排两面撒上盐，黑胡椒，红甜椒粉调味儿。”

“依序裹上面粉、蛋液和细面包糠。”

“平底锅中倒入1/3深度的食用油，加热到160~170度。”

“插入竹筷边缘有小气泡出现，就代表着油温合适了，然后放入猪排两面油炸金黄即可。”

“捞出来的时候用厨房纸吸一下油。”

“盘里放上炸的猪排，水煮的土豆，紫甘蓝泡菜，在猪排上放上猎人蘑菇酱，放入两片柠檬片，撒上欧芹碎。”

绯樱煎完了猪排，取出腌制好的豆腐，又煎完了豆腐，才开始制作牛奶米糕。

将浸泡好的250g大米，沥干了水分，加200ml牛奶，再根据口味儿加一点儿糖，打成细腻的米糊。

倒进准备好的小碗里面，冷水上锅，水开计时，中火蒸30分钟。

锅里蒸着米糕，关了摄像机，绯樱把菜端了出去。

等吃完了饭，小甜品牛奶米糕恰好也就可以蒸熟了，待会儿可以用来做饭后甜品。

西格看着眼前端出来的菜。

铁板豆腐、德式猎人蘑菇酱炸猪排全餐两道菜，各一式两份。

“看起来卖相不错。”西格拿起柠檬片儿来，将汁儿挤在了猪排上，慢条斯理的拿刀切了一块猪排，用叉子插了一块，放入口中。

绯樱时间调和搭配的很好，猪排和豆腐是前后紧挨着煎出来的，都还是热的。