第99章 卤味（1 / 2）

丽娘点头应道：“哎，哎，日子是比分家前好过多了。旁的我也不求什么了，几个孩子都是好的，又聪明又乖巧，还一个比一个能干。接下来我就盼着她们健健康康平平安安的，到时候都能找个好婆家，我这辈子也就知足了。王婶子，说起来我就要感激您，当年要不是您，月儿当时出个什么事，估计我也活不下去了。”

王婆子看丽娘又提起这一出，摆摆手瞪她一眼：“嗨，好好的又提这些陈芝麻烂谷子的糟心事做什么？你只管看眼前和以后就行了，有这么几个好闺女，旁的多少人羡慕的眼睛都红了？以后也别再说什么感激不感激的了，怪寒碜人的。我也不光是为了你们母女才去出头的，我就是看不惯李老太婆那个老虔婆，我就是要去找她的不痛快。看她不高兴我才高兴！”

丽娘被王婆子的实诚劲给逗乐了，王婆子虽然也喜欢骂人，可是就是怎么看怎么可爱，可比自己婆婆那副嘴脸好看多了。

又说了一通话，丽娘才告辞离开。陈世山也回来了，说他通知了有好几家人，明天场面肯定很热闹。

陈明月没有管请人这些事情，她不想掺和大人们之间的恩恩怨怨。今天她在城里买了很多东西，都要一一收拾好的。

猪头和公鸡、鲤鱼是明天祭神时候要用的，丽娘让她放着别动，丽娘自己收拾。

其余的猪心连肝肺还有猪大肠陈明月打算自己弄，她打算都做成卤味。

首先是收拾清洗猪大肠，猪大肠这个东西吃起来是挺好吃的，可是清洗起来就颇为麻烦了。若是不会清洗的人，弄完会有很大的异味，味道也不好。

陈明月在现代的时候看到过老妈弄了几次，大概跟着学了个七七八八，她就试着弄起来。

陈明月先找来醋和白酒，小心地灌在大肠里面，这是为了去除大肠里面的腥味。还有就是大家都知道大肠里面原本装着的是什么，白酒也能起到杀菌的作用。

等了片刻之后，陈明月把大肠里面的液体倒掉，用水稍微冲了一下大肠。接着从灶膛里抓来了一些草木灰，把大肠里外翻了个面，找了一块干净的石板，放在上面用草木灰揉搓起来。

揉搓了一会儿，陈明月把大肠重新冲洗干净，又拿来了一把面粉，把大肠用面粉仔细揉搓了一遍。然后她又把揉搓完的大肠冲洗干净，拿来了一把玉米粉再一次揉搓起来。

等到她把用玉米粉揉搓好的大肠冲洗干净，陈明月觉得自己的手都快被泡胀了。不过功夫不负有心人，大肠在这一连番的搓洗下，变得干干净净的。

那边她泡在凉水里的猪心连肝肺也泡出了血水，陈明月把它们全部捞出来重新清洗了一下。

接着陈明月往锅里添上凉水，把洗好的猪心、猪肝、猪肺和猪大肠放在里面，开始烧火。随着水热慢慢到沸腾，水面上出现一层浮沫。她用勺子把浮沫撇去，继续煮了几分钟，才把锅里的东西捞了出来。

陈明月又把锅里的水换成了新的清水，把焯过一遍水的内脏都放进锅里，加了盐、冰糖、黄酒、葱姜和八角、花椒、辣椒等等这些香料，盖上锅盖开始烧火焖煮起来。