第446章 菜生巅峰（2 / 2）

第一个道菜被服务员摆上桌面，然后静立一旁，介绍道“这道菜叫‘太史蛇羹’。所用的食材为水律蛇，调以鸡汤，香菇，木耳等煮成汤羹后捞出蛇肉拆丝。”

“蛇肉？”一听到‘蛇’字，程虎就微微皱起眉头。

花六爷笑道“小虎，你对这道菜不满意吗？”

“那倒不是。”程虎解释道，“我怕蛇。”

“哈哈哈。”众人笑了起来。

花六爷也笑道“这没什么好怕的，你别看这道菜的食材看似普通简单，但要做好这道菜可不容易，其中最难的是火候的把控，多一分火，蛇肉变硬会失去鲜美的滋味，少一分火，蛇肉的土腥味又不能去除。而且做这道汤羹最费时间的当属蛇肉拆丝，国宴大厨都得花三个小时才能完成拆丝。”

“哦？是吗？”一个大佬说道，“没想到这道看似普通的菜还这么有讲究。”

“我好奇的是，六爷厨房里的大厨花了多少时间拆丝。”

花六爷笑呵呵的摇了摇头“你们别给我下套，我不会上当的。”

“你不说我们也知道，国宴大厨三个小时才能完成，估计你的私人大厨顶多两个半小时吧。”

“哈哈哈。”花六爷笑而不答。

第二道菜被摆上桌面，服务员照旧介绍道“这是‘佛跳墙’，主要食材是鲍鱼、海参、墨鱼、瑶柱，鱼唇，鱼翅。”

程虎对佛跳墙早有耳闻，也吃过低配版的。

现在摆在桌面上的，应该是顶级配置，光是食材就赤果果的体现出了一个‘贵’字。

服务员继续说道“这些原料需要分别独立做成一道菜，然后再汇聚在一起，调入高汤文火煨炖十几小时，方能达到味道醇厚。”

“十几个小时？”程虎讶异道，“那六爷你是昨晚就安排厨房开始做菜了吗？”

“小虎你想多了。”六爷笑道，“要吃这道菜，至少得提前三天时间准备。”

“啊？这么说三天前你就料到我会来？”程虎有自作多情了一番。

花六爷没忍住，再次哈哈笑起来“小虎，这道菜我厨房每天都在做。”

好吧，巨壕的世界我们理解不了。

第三道菜刚被摆上桌面，程虎便乐道“哈，这一定是开水煮白菜。”

一棵大白菜静静的躺在水里。

服务员笑意盈盈的看着程虎“是的，先生，您真有眼光，这是开水煮白菜。”

程虎郁闷道“怎么前面两个菜都这么奢侈，第三道菜的质量就急转直下了？”

众人闻言又是哈哈大笑，就连旁边的服务员都忍不住『露』出了笑意。

上菜的服务员解释道“先生，开水白菜虽然看起来很普通，但它可是一道国宴菜呢，并且代表着川菜的最高水准。这道菜所用的汤是由老母鸡、排骨、火腿蹄子、鸭胸脯肉、干贝、瘦肉等诸多食材吊的汤，并不是普通的白开水。”

程虎目瞪口呆。

这棵白菜绝对达到了白菜的菜生巅峰了，居然可以享受如此奢侈的待遇。

啧啧啧，有钱人的世界真是难以想象。

第四道菜是‘清蒸长江刀鱼’。

刀鱼是一种洄游鱼类，肥而不腻味道鲜美。

刀鱼与鲥鱼、河豚、鮰鱼并称长江四鲜。刀鱼本身极其鲜美，唯有简单的清蒸才不辜负它的美味。