第六章 独挡一面（1 / 2）

青年女士询问考虑好没，她们纷纷应声：“好啦。”

随即，她看着汪梦远，声音清脆，面带微笑，“小帅哥，可以给我们点菜吧。”

汪梦远提前完成开台操作，“好了，可以点了。”

青年女士道：“两份西红柿鸡蛋面，一份臊子面，一份陕西凉面和牛肉夹馍。”

话语刚落，他怔住了，“怎么全部说出，可是记忆有限，一个.....一个说，一下子记不住。”

另一位女士促狭道：“小帅哥，不要着急，听好，‘701’肉臊子面，点吧。”

一听到是数字，他紧张的表情渐渐地褪去，须臾之间搞定。

“‘704’两份。”女士露出怀疑的神情，把菜谱匆忙翻到面食，咧嘴大笑，自言自语道：“菜谱，我都能记下来，不是一般的有才。”

又重复一遍刚才的话，“‘704’西红柿鸡蛋面，两份。”

“好了。”他笑了。

然后，她把菜谱翻到凉菜那页，指着“陕西凉皮”下方的一串数字，“‘701’一份和‘708’一份。”

他完成点菜，笑逐颜开。

接着，他取回“预打账单”，把账单的菜又和她们对照一下，确保毫厘不爽才欣喜而离开。

张阿姨从后厨出来，腰杆直立，站在前台，俯视大厅，炯炯有神，嘴角挂着一抹微笑，对前来付款的顾客，她表现得毕恭毕敬，俨然不像霸气凌人的老板，更像是勤勤恳恳的员工。

漠北转到大厅里服务，取代他传菜的是一对钟点工，这里的人称男的叫陈大哥；女的叫杨大姐。

他们两位好像之前就认识，关系依旧是个谜，身材都稍偏胖，但是传菜眼明手快。

工作时间为2小时，从12点到2点。

收拾清理餐桌的也是一位钟点工，叫郭阿姨，瘦骨如柴，然而在工作中，富有激情，充满活力，十足不是一位手无缚鸡之力的妇女。

吧唧声、议论声、叫喊声、欢笑声......在大厅里相碰，不绝入耳。

大厅里呈现忙忙碌碌的景象：

小陈稍弯着身躯，翻看摆在顾客面前的菜谱，绘声绘色地跟顾客展示本店的特色菜、面食和西安小吃；

小丽来回走动巡查顾客是否需要加水；

林温雅站在远离顾客的空闲处，双手握紧酒精炉支架，小心谨慎地给顾客端上干锅牛蛙，块状蛙肉和近圆形藕片紧密相靠，少许芝麻点缀，色泽鲜艳，油而不腻；

漠北在柔声安慰顾客，西红色炒麻食2分钟就好了，兢兢业业；

林温雅，在帮顾客买单，有些顾客嫌买单麻烦就托服务员代劳；

程兰左手握住瓶颈，把啤酒瓶牢牢地摁在餐桌，右手拎起开瓶器，不费吹灰之力把瓶盖打开，心灵手巧；

汪梦远却没有像他们那般做事得心应手，更像是门外汉，傻愣愣地站在一个空闲处，东看看西看看，像个吃饭的主，除非有顾客吆喊他，才去招待他们。

本店，服务员：“六休一”，每天工作8小时，工资为XX，固定工资，每半年会加点工资，额外收入来自啤酒盖的回收费和送外卖的跑路费。

大厅满座，陆续又来了许多顾客，只能叫号等待。

顾客爆满，实属不易，地方偏于一隅，虽不像世外桃源般隐秘，也不同于位于地铁周围或者大楼中心区域，有得天独厚的地理优势，相比之外，它周边的店的客流量反而稀少，令人好奇。

店内部装饰简约敞亮，给人清新舒适的在家里的感觉，像个快餐店。

大厅如战场，瞬息万变。

此一时，彼一时。

大厅的“服务”系统似乎招架不住顾客的需求。

小丽左右开弓，攥着三个顾客的钱，站在前台焦急地等待买单，额头上渗出汗水，只能用黑色的袖子抹去它。

“人在曹营心在汉”，她时不时注视A区，看看是否有顾客需要服务。

而，此刻顾客秩序井然地排队，结账时，不乏对菜肴赞美一番，张阿姨忙而不乱，热情满满地对待顾客。

当轮到小丽买单时，进行一半时，A区的顾客举手示意服务员过来。

“服务员，给我倒水；”

“服务员，大盘鸡好没，都好久啦；”

“这边点菜，赶紧过来；”

“这，需要加点米饭。”

此起彼伏的声音，传到小丽的耳边，结算过后，小丽心急如焚地返回到A区。

此刻，出锅的菜，在后厨，都堆放不下了，也传不出来，小陈只好加入送菜队伍。

他们送菜的步伐，风驰电掣，不过从容安稳。

D区的服务只能落在汪梦远的肩膀上，独挡一面。

他一会儿用盘子端来七八碗米饭，供应顾客所需，一会儿拎起水壶给每位客人倒水，忙得热火朝天。

林温雅在前台，热情地给顾客打印发票，差点就要手脚并用。

C区的程兰，在后厨和大厅之间奔跑，添米饭、催菜和点菜。

这时，先来者看到后来的都上菜了，火冒三丈，同样是酸汤猪肉水饺，为何自己的还未上来？