第92章 砸场子、一个电话（1 / 2）

“你说失败就是失败啊，你当自己是谁啊。”

厨师有点恼羞成怒的看着陈诺，语气中也充满了色厉内荏的心虚，但还是忍不住死鸭子嘴硬。

陈诺笑了，看来这个厨师是不见黄河不死心了，继续说道：“好，那我就让你知道自己失败在哪里。”

话一说完，陈诺用筷子夹了一块鳗鱼肉，在茶杯里面洗干净再夹出来摆在桌子上的盘子里面。

“浦海本帮菜说起来应该算是淮扬菜系，淮扬菜通常选料严格，制作精细，烹饪的时候火候控制更是尤为重要，而你在这道锅烧河鳗中，基本把这些雷区全部触碰到了。”

陈诺话音刚落，厨师的额头上就冒出细汗，眼神飘忽，神情紧张起来。

“锅烧河鳗在选料上，宜取冬季背黑、肚白、嘴小、头大，重量在六百五十克左右的河鳗，因为这种河鳗的口感和肉质最佳，我想你在这第一步肯定就没有做到。”

陈诺这话让厨师哑口无言，现在都已经快入夏了，怎么可能会有冬季的河鳗，除非是从地球另一边运过来的，但是他却没法反驳，因为陈诺说的一点都没错，因为在学这道菜之前，他的师傅就跟他说过这个。

看着厨师渐渐额头冒出冷汗，陈诺直接忽略掉了，继续说道：“再说火候方面，你这河鳗是用高压锅炖的吧，真正极品的锅烧河鳗炖出来的肉质，应该是酥而不烂，皮身完整，但是你自己过来看看你作出来的，鱼肉都快化掉了。”

厨师心中一震，惊恐的看着陈诺，他是怎么知道自己用高压锅炖出来的，难道他真的仅仅通过鱼肉判断出来的？

事实上当然不是如此，陈诺只是在之前上洗手间的时候，刚好经过厨房，看到有服务员从高压锅中取出河鳗而已，但是此时却把厨师给唬的一愣一愣的。

“第三……还要我说第三吗？”

陈诺此时突然顿口，笑眼眯眯的看着厨师，原来厨师不知道什么时候开始，身上的白大褂已经快要被身上的汗水浸湿了，他要是再说下去，就是要砸人家饭碗了，陈诺觉得教训一下就够了，不用赶尽杀绝。

“不用了，不用了。”厨师这时候才幡然醒悟过来，自己是遇到此道中的高人，今天是搬起石头砸自己的脚了，他左右看了一下，低声问道：“说吧，你是哪一家酒楼派过来的？”

陈诺愕然片刻，顿时有点无语起来，感情这厨师把自己当做是来砸场子的了。

王静文一脸讶然的看着陈诺，虽然陈诺把餐厅厨师贬的一文不值，但是她也不是第一次来这家店了，知道餐厅厨师在附近一带口碑还是不错的，再加上燕京的能作出来正宗本帮菜的餐厅不多，自从这个厨师来了之后，餐厅的营业额是一路上涨的。

可就是这么一个颇有名气的厨师，在陈诺面前都已经有点低声下气的求饶了，似乎已经默认自己技不如人了。

“现在知道人外有人，天外有天了吧，不过你放心，陈老弟绝对不是来砸场子的，你下去吧，我们有事会叫服务员的。”

王总见厨师这会身上的傲气已经完全消失，也对陈诺俯首认输了，就开始和稀泥了，毕竟这家餐厅是他选的，如果真的被贬低的太过，他岂不是也要跟着尴尬。

陈诺也不是一个小肚鸡肠的人，看到王总虽然这么说，可餐厅厨师还在弱弱的看着自己，陪着小心道：“要不我给你们换一桌吧，今天的账都算在我头上。”