第84章 谁的车（1 / 2）

目送刘蕊她们俩离开之后，张文歆就思索着怎么提高店里的人气。

临街的商铺每年都有新的餐馆投入进来，相对的，也有不少的餐饮企业黯然破产。究根结底，还是因为餐饮行业的门槛太低了。

看到别人挣了钱，大家便一窝蜂的涌进来。一家麻辣烫店火了，小区里马上就会跟风冒出四五家类似的店铺，串串香、旋转小火锅.....

这几天趁着下班的时候，张文歆在附近做了个简单的调查。因为靠近学校附近，所以周围的小饭馆、小吃摊，都是像黄焖鸡米饭、米线、土豆粉、炸鸡........，这类消费不高的小吃店。

这种小店一顿饭消费最多不超过20元。而简简单单一餐下来，最低也要消费两百到三百左右的火锅店，和它们比起来，根本没什么竞争力！

初中生没什么消费能力，那些退了休的大爷大妈倒是有钱。可人家老头老太太的钱，都买保健品了，真的让他们花好几百吃顿火锅，估计可能『性』也小。

没有合适的消费人群，这就是目前火锅店面临的最大困境。

而且餐饮行业是需要口碑的。

偏偏口碑这种东西又不是能够一跃而就的。

传单已经安排人去派发了，团购网也联系了。张文歆绞尽了脑汁，也不知道该如何提升店里的人气。

都说开门红，可眼看着到饭口了，一会儿店里的位置能坐满三分之一都算不错了！

e=(′o｀*)))唉~也不知道老板到底在忙什么。

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“呼呼~好烫！”杨威连连的吸着气。

放下筷子，拿漏勺在锅里捞了两下，刚刚下好的两盘羊肉又见底了。

杨威冲着服务员招了招手，“羊肉再来两盘，不，再来四盘吧！”

“肥牛卷也要两盘，还有香菇、苕粉也各要一份！对了，鸭血有没有？”王晓梅问服务员。

......

张文歆给了王晓梅两张优惠卷，一张一百元的无条件抵现卷，还有一张满100减20的满减卷。王晓梅就是因为这两张卷才来惠顾的，本来两个人想着，一家名不见转的小火锅店，估计味道也就一般。

谁知道真的吃过之后，才发现这家店好吃的不得了。一点都不比那些专业的连锁店差。不对，连锁店和她家比起来都弱爆了。

好吃啊！

两个人相视了一眼，大口的夹着菜，都没有功夫聊天说话了，就是闷头一阵吃！

两人桌子上的空盘子已经摞的老高，这些东西，别说是两人份，估计四人份都有了。

其实不单是他们俩这样，被邀请过来的宾客也都是一副食髓知味的模样，浓香醇厚的底汤，让人欲罢不能。

越辣越开胃，好吃的嘴巴根本停不下来！

不过好吃有什么用，到现在为止，真正进店消费的客人一个都没有。这些都是经理请来的宾客。

守在吧台附近的胡滢，也是一脸的愁容。

明明火锅的味道这么好，怎么偏偏就没人来呢？

你看看，在座的食客没有一个不赞不绝口的。作为火锅店的员工，她比谁都清楚店里的情况，底汤都是现熬制的，绝不是什么口水汤、地沟油；店里的肉卷，也不是那种不知道用什么弄的混合肉卷，而是用购买的鲜肉冷冻后，在店里现场刨制的；蔬菜是菜市场里批发来的新鲜蔬菜；酒水果汁更不用提，厨房里高价买的鲜榨机在那里摆着呢。

现在，她倒是能理解老板为什么把价位定那么高了。所有的食材，用的都是最新鲜、最好的，这样一来，成本自然要比那些小店要高。

可客人却不管你用的是不是好东西，大家来吃饭，看的还是价格。

这么高的定价肯定没有竞争力。

胡滢叹了一口气。现在是什么世道，真正用料讲究，注意食品卫生的，却比不过那些走歪门邪道，用假牛羊肉、地沟油、口水汤的无良商家。