第137章（2 / 2）

歆瑶这边也是高兴的很，今日庄子那边送了只小羊羔来，这让歆瑶瞬间想到了烤全羊，瞬间兴奋到爆炸有没有？

烤羊就要选那种膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料，屠宰时必须采用攥心法：从羊的胸部开刀，把手伸入羊腔，攥捏其心脏致死，用这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外可口。

羊宰杀后不用剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水，洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛，以碱水洗净全身羊皮。在羊的胸腔内放入各种佐料，四肢向上，羊背朝下，用铁链反吊起来。

先用上大火烤着直到羊全身烤成焦黄色为止。再用小火慢慢烤着，这样能让羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透。

烤羊腔中倒出的羊汤，再加水调配佐料，那滋味杠杠的！

而这也是吃烤羊肉时必不可少的一种极佳饮料。

这种烤羊肉，吃起来酥脆香嫩，肥而不腻，根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊，齿颊久久留香，终身难忘啊有木有？

一只烤全羊歆瑶愣是被歆瑶一个人干掉了一小半，歆瑶还让人给四爷送了点儿去，剩下的就都赏了下去给高嬷嬷她们了。

这一顿可谓是吃的整个沁歆园上空都香气不断！

歆瑶临睡前想着还是得让人多养点这小羊羔才是，这味道简直是太棒了，想她在现代哪吃过啊，那时候自己的经济本就不太好，哪里舍得钱去吃烤全羊，便是舍得那也吃不了正宗的，这东西要吃也得吃正宗的烤全羊才是，而且这还是纯天然无添加的好吗？