第40章 厨艺精（1 / 2）

厨房管事一听掌柜的要留下这么多肉，都吓呆住了。

人到了夏季本就不爱吃肉，还留这么多肉，卖给谁去。

温贤珠也不多话，拿起一条事先割好的五花肉走向案板，在众人的注视下切成小块，然后用水掉一下，撇出血沫子，再加上酒楼现有的一些调料，又要了点酒倒进去煮熟。

这个时候白糖是不指望有的，不过酒楼这种地方有一种叫糖稀的东西，甜甜的，完全可以替代白糖红糖。

红烧肉炖在锅里，利用这段时间，温贤珠又把自己带来的腊肉切了一盘，恰好酒楼有青蒜，于是又给大家炒了一盘腊肉炒青蒜。

两道菜一出锅，周掌柜先尝了尝，然后赶紧招呼几个厨子过来，大家吃完，都不住的点头，“不错，这道红烧肉甜而不腻，吴老爷要是知道咱们酒楼有这道菜，一定第一时间就得跑来。”

吴老爷是福冈县首富，又是他们酒楼的常客，可最近却很少来，原因说是他们这里的菜他都吃够了。

听了厨房管事这句话，周掌柜点点头，想着等下一定得打发人去吴员外府通知一声，就说他们酒楼上新菜品了。

另一个厨子对温贤珠做的腊肉炒青蒜也赞不绝口，“我炒了半辈子菜，还是第一次吃这种肉，香，下饭，在没食欲，只要有这道菜，也能吃两碗米饭。”

“是啊，不知姑娘这道菜用的是什么肉？”

那道红烧肉几个行家一看就会了，可这种叫腊肉的肉，他们还是第一次见，自然要打听清楚。

因为肥肉能煸出油，这个时候的人买肉都喜欢买肥肉。