第35章 叶家老祖（1 / 2）

叶西坡和叶仁对视一眼，想到都是家里人，而且以後还有更多的事情要做，瞒是瞒不住的。

于是就将白胡子老道士的事情又说了一遍，除早就晓得的叶仁四兄弟之外，众人听得是啧啧称奇，在叶仁的引导下，一切的人都深信，这白胡子老道士就是叶家老祖宗——老子。

大家看叶西坡的眼神都变了，毕竟以前的叶西坡只是本人的侄子，外甥，兄弟，如今却多了一个身份，老祖宗的弟子，认真算起来，辈分比谁都高。

叶西坡也没想到会是这样的效果，心道这样正好，不供认也不承认，有了这个名号，做事就更便当了。

不知不觉，半个多时辰就过去了，叶琨两兄弟後榨的甘蔗汁也熬成了糖膏，也放到盘子里晾凉。

叶西坡和冯元英开端检查白糖的结晶状况。

结果有些出乎叶西坡的意料，或许是本人没经历，或许太激进了，少烧了一竈火。

七个盘子里面，有五个盘子都是黏黏的，就像白砂糖回了潮，其中一个更是湿湿嗒嗒的，就像是白砂糖被淋了水。

大约是水分越来越少，受热越来越不平均，上面大局部的糖浆还含有水分，釜底那层温度最高，则没有水分，所以只要最後两个盘子里的白砂糖完整枯燥成型，一粒一粒如晶莹雪白的细砂。

叶西坡皱这眉头很不称心，上午只制了不到一斤白砂糖这个问题还不明显，糖浆一多，问题就显现出来了。

总不能每次都只熬一斤白糖吧？

冯元英却很称心，道：“三郎不用在意，你毕竟不是特地的熬糖师傅，又是第一次熬这麽多，少熬了半竈火而已。

以後叫作坊里的教师傅来熬，就不会呈现这种状况了。”

叶西坡可不这麽想，太需求专业的师傅，上十年经历，不差分毫的技术，必定无法构成量产，他问道：“阿舅，你们和冯氏的霜糖作坊里，一共有几个经历丰厚的熬糖师傅？”

“就一个教师傅，还有他教出来的五个徒弟，一共六个作坊他们师徒一人担任一个。”

“那每个作坊每天能熬几甘蔗汁，消费几霜糖呢？”

“当天能榨几，就能熬几；霜糖的产量就低了，没方法啊，就一个人，最多只能照顾两口大釜。”

叶西坡笑了，想想也是，榨糖的效率这麽低，自然熬得过来了，这些甘蔗汁，大局部应该都是制成了红糖和粗糖；

但霜糖只要六名钜匠傅能控制火候，而且霜糖糜费极大，同样的蔗汁，熬红糖能出五斤，熬霜糖一斤都不到，所以产量极低，价钱极贵。

叶西坡笑着道：“这就是了，照阿舅这麽说，有了我这门技术，冯氏和冼氏六个作坊一共也消费不了几白糖。”

冯元英嘿嘿笑起来：“这有什麽关系，三郎你这个法子糜费少，一釜浓糖浆，假如用之前的办法，只能制出七斤不到的霜糖；但用你这个办法，我估量至少能制出二十多斤的白砂糖。

而且你这个办法制出来的白砂糖，滋味正，没杂味，颜色白，没正色，肯定能卖出比霜糖更高的价钱，而且白糖就我们冯冼氏作坊有，他人都没有，肯定能卖的很火！”