第65章 樱桃酪（二）（1 / 2）

春夏时期，樱桃、草莓等鲜艳欲滴的水果像是被施了魔法一般，仿佛一夜之间就出现在街边的水果店中，水果使劲浑身解数，散发着甜甜的果香，惹得人情不自禁想要将它们带回家中。

池棠就是被诱惑了，一片片红到发紫的大樱桃乖巧地躺在那里，池棠的手指就控制不住了，一大盒的丹东大樱桃就和池棠回了家。

洗了一捧红紫樱桃，晶莹的的玻璃碗中，碧绿的茎，鼓鼓囊囊的果肉在牙齿的轻轻嗑下时，可以听到轻微的脆响，厚实的果肉中是满满的酸甜汁水。牙齿下陷好一会儿才到底，酸甜的汁液已经在口腔中肆意流动了。

池棠一边剪视频，一边磕樱桃，没一会儿，已经吐了一小堆的樱桃核，和摆的整整齐齐的樱桃梗。小手伸到玻璃碗中，没有摸索到圆润的樱桃，只是冰凉的碗底，池棠才反应过来，已经吃完了。

吃得时候不觉得，吃完才反应过来，已经有了饱腹感，吃樱桃吃饱，这真是再幸福不过了。

看着那箱樱桃，除了放冰箱里，池棠还想用它们尝试复刻一道唐朝美食——樱桃酪。

蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。

将红艳的樱桃盛放在晶莹剔透的容器中，再浇上蔗浆或乳酪。这边是唐朝最高端的樱桃食用方式——樱桃酪。

池棠猜想，这道甜品或许是在色泽上更吸引人，因此受到追捧。试想一下，新鲜的樱桃在雕有精美花纹的玻璃盏或玉盘中，雪白的乳酪从上缓缓淋下，在乳白的映衬下，樱桃的色泽愈发动人。对于现代人而言就是一场视觉享受，更无需说在生产力不发达的唐朝了。

樱桃有了，现在就要考虑，乳酪怎么做呢？池棠仔细研究了一下，或许和糖蒸酥酪比较像？

糖蒸酥酪的制作方法十分简单，香浓的水牛奶加热放糖至白砂糖融化，加入米酒，实验了多次两份牛奶、一份米酒的比例，蒸出来的酥酪能够达到半凝固状态，用来浇在樱桃上最适宜不过。